Patong-patong na Inihaw na Enchiladas ng Manok

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang "Suizas" ay nangangahulugang "Swiss," isang pag-alala sa mga imigranteng Swiss na naghalo ng creamy sauce sa Mexican enchilada. Gumagamit si Rachel ng sour cream para gawin ang sarsa, at sa halip na igulong ito, nilalagay niya ang enchilada sa ibabaw para mas madaling ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na katamtamang laki ng sili na poblano
2 kutsarang langis ng oliba
1 pamintang jalapeno (tinadtad)
2 katamtamang laki ng sibuyas (tinadtad)
4 na butil ng bawang (pinong dinurog)
12 katamtamang laki ng prutas ng physalis (binalatan, hinugasan, at hiniwa sa apat na bahagi)
2 dakot ng maliliit na dahon ng cilantro
1 kutsarita ng giniling na kumin
2 kutsarita ng pulot
1/4 kubo ng sabaw ng manok
Asin, bagong giling na itim na paminta
1 kalamansi (katas)
900 g lutong manok (tinadtad at hiniwa)
12 wheat tortillas (15 cm ang diyametro) o 16 na corn tortillas (12 cm ang diyametro), iniinit sa apoy o sa tuyong kawali
1 tasa ng sour cream
1.5 tasa (230 g) ginadgad na Swiss cheese
1.5 kutsara (230 gr.) ginadgad Keso na Monterey Jack
Sariwang pulang singsing ng sibuyas (para sa palamuti)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pamintang jalapeno, mga sibuyas, bawang, mga giniling na seresa, kulantro, kumin, pulot, katas ng dayap, manok, tortilla, kulay-gatas, Kesong Swiss, Keso na Monterey Jack, pamintang ancho

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga sili na poblano sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa isang preheated broiler. I-roast sa loob ng 10-12 minuto, hanggang sa pantay na masunog. Hayaang bahagyang nakabukas ang pinto ng oven para makalabas ang singaw. Pagkatapos, ilipat ang mga sili sa isang mangkok at takpan ng plastic wrap. Hayaang lumamig ang mga sili hanggang sa maging komportable na itong hawakan. Tanggalin ang mga buto at balat mula sa mga sili.
Initin ang olive oil sa isang kawali, idagdag ang jalapeño pepper, sibuyas, at bawang. Lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot ang sibuyas (mga 5 minuto). Samantala, idagdag ang tomatillos at isang dakot ng dahon ng cilantro sa isang food processor. Tadtarin nang magaspang ang poblano pepper at idagdag ito sa tomatillos. Iproseso nang halos isang minuto, hanggang sa maghalo ang mga gulay para makabuo ng sarsa. Ibuhos muli ang sarsa sa kawali at haluing mabuti. Idagdag ang cumin, honey, at sabaw ng manok, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mga 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang katas ng dayap at patayin ang apoy.

Sunod, ibuhos ang manipis na patong ng sarsa sa isang katamtamang laki ng baking dish, patongan ng 3 flour tortillas o 4 corn tortillas, pagkatapos ay idagdag ang isang patong ng manok at patakan ng kaunting sarsa. Magdagdag ng 1/3 ng sour cream at budburan ng kaunting ginadgad na keso. Ulitin ang prosesong ito nang dalawang beses.
Painitin ang oven sa 190 degrees Celsius (375 degrees Fahrenheit), ilagay ang kawali sa isang baking sheet, at i-bake hanggang sa uminit ang mga enchiladas at magkaroon ng mga bula sa ibabaw (40-50 minuto). Anumang keso o sarsa na tumutulo sa gilid ng kawali ay matatapon sa baking sheet. Ihain ang natapos na mga enchiladas na may palamuting onion rings.

Mga Kategorya:

resipe / Mabilis na pagkain / Mga Lutuing Tortilla / / Lutuing Mehikano / Rachael Ray / Isang linggo sa isang araw

Mga katulad na recipe