Mga Hot Dog na Istilo-Chicago na may mga Lutong-Bahay na Atsarang Gulay

Mga Boto: 29

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Ang mga klasikong hotdog na ito sa Chicago ay ipinagmamalaki ng may-akda ng recipe na si Jeff Mauro, na nagrerekomenda ng pagluluto at pagkain ng mga ito sa labas. Ganito ang paghahain mabilisang pagkain may mga adobong gulay at French fries na tinimplahan ng asin ng celery.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga hotdog

4 na sausage ng baka sa natural na pambalot
4 mga sariwang hot dog bun
1 pinong tinadtad na puting sibuyas
8 maliliit na de-latang sili
Lutong-bahay na adobong sarsa ng gulay, kasama ang recipe
Dilaw na mustasa
Pritong patatas na may giniling na buto ng kintsay at asin, kasama ang recipe

Lutong-bahay na adobong sarsa ng gulay

1 tasa ng de-latang pinong tinadtad na mga pipino na may mga gulay na binabad sa suka at asukal (vegetable caviar)
1 kutsarang pinong tinadtad na adobong sili ng kamatis
1 kutsarang asukal

French fries na may asin na kintsay

Langis ng gulay
4 na malalaking binalatang patatas
Asin na may giniling na buto ng kintsay para sa pagpapagasolina

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga longganisa, mga hot dog bun, mga sibuyas, sili, gulay na pampalasa, patatas, asin ng kintsay, Pranses na fries, mustasa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga longganisa sa isang malaking kaserola na may basket na pang-steamer. Lutuin ng 5 minuto, hanggang sa uminit ang mga longganisa. Kapag halos maluto na ang mga longganisa, ilagay ang mga tinapay sa ibabaw. mga hotdog nang 1-2 minuto para uminit nang kaunti.

Ilagay ang mga hotdog sa mga tinapay. Lagyan ng kaunting sibuyas, 2 sili, at kaunting homemade pickle relish sa ibabaw. Magdagdag ng mustasa. Para ihain, lagyan ng kaunting pritong patatas at asin ng kintsay ang mga hotdog, pagkatapos ay balutin ang bawat hotdog ng foil at hayaang nakababad nang 2-3 minuto.

Subukang gumawa ng Asian-style hotdog na may kimchi pickled cabbage: Hotdog na Asyano na may kimchi.
Recipe ng Lutong Bahay na Adobong Gulay

Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga pipino, paminta, at asukal. Haluing mabuti. Handa na ang sarsa. Dapat ay mayroon kang 1 tasa ng sarsa.

Resipi ng French fries

Punuin ng dalawang-katlo ng mantika ang isang 7-quart (7-litrong) kaserola o Dutch oven. Initin ang mantika sa katamtamang init hanggang sa ang instant-read thermometer na ipinasok sa mantika ay mag-rate ng 190°C (355°F).
Hiwain ang patatas sa mga piraso na may kapal na 0.6 cm. Iprito ang patatas sa mantika nang paunti-unti sa loob ng 8 minuto, hanggang sa maging golden brown. Alisin ang patatas gamit ang isang butas-butas na spatula at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linyang paper towel. Timplahan ng asin mula sa buto ng celery. Ihain kaagad pagkatapos timplahan.