Mga dibdib ng manok na pinalamanan ng couscous, feta cheese, pinatuyong kamatis at olibo

Mga Boto: 1

Paano Gawin - Mga Dibdib ng Manok na Pinalamanan ng Couscous, Keso Feta, Pinatuyong Kamatis, at Olibo

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Iminumungkahi ni Guy Fierri na gumawa ng isang "bulsa" mula sa bawat dibdib ng manok at punuin ito ng kakaibang lasang Mediteraneo. Ihain ang ulam na ito kasama ng sarsa ng lemon at pinatuyong kamatis, na binudburan ng mga piraso ng keso feta.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa pagpuno:

1 kutsarang langis ng oliba
2 dinurog na butil ng bawang
1/8 kutsarita ng mga talulot ng pulang maanghang na sili
4 na kutsarang pinatuyong kamatis (tinadtad at pinatuyo)
4 na kutsarang tinadtad na olibo ng Kalamata
2 tasa ng sabaw ng manok
1 pakete (280 g) kuskus
Asin at paminta
230 g dinurog na keso feta

Para sa manok:

4 (170g bawat isa) dibdib ng manok na walang balat at buto
Asin at bagong giling na itim na paminta
1 kutsarang langis ng oliba
1 kutsara (15 g) mantikilya

Para sa sarsa:

2 dinurog na butil ng bawang
1/2 tasa ng puting alak
Katas ng 1/2 lemon
6 na kutsarang pinatuyong kamatis, hiniwa nang pa-sun
4 na kutsarang tinadtad nang magaspang na olibo ng Kalamata
2 kutsara (30 g) mantikilya
110g dinurog na feta cheese para sa palamuti

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bawang, mga natuklap na pulang paminta, pinatuyong kamatis, Mga olibo ng Kalamata, butil ng kuskus, keso na feta, mga dibdib ng manok, puting alak, katas ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa pagpuno:

Painitin ang olive oil sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Kapag mainit na, idagdag ang bawang at pulang paminta. Idagdag ang pinatuyong kamatis at igisa nang ilang minuto pa. Idagdag ang mga olibo, ibuhos ang sabaw ng manok, at pakuluan. Idagdag ang pakete ng couscous, patayin ang apoy, at hayaang nakababad, natatakpan, nang 5 minuto. Haluin gamit ang tinidor, timplahan ng asin at paminta. Ilipat ang 2 tasa ng timpla sa isang malaking plato, lagyan ng 230g ng feta sa ibabaw, at hayaang lumamig. Gamitin ang natitirang mainit na couscous bilang palamuti. (Ilagay sa isang ovenproof dish na may takip at initin muli sa oven sa huling 10 minuto ng pagluluto ng manok.)
Para sa mga dibdib ng manok:

Painitin ang oven sa 205C.

Kung kinakailangan, tanggalin ang anumang buto gamit ang isang pamutol ng buto. Maingat na hiwain sa buong haba ng dibdib, simula sa itaas at pababa, upang makagawa ng bulsa na may lalim na mga 5 cm. Subukang huwag hiwain ang fillet sa kabilang panig. Kapag ang couscous ay sapat na malamig para hawakan, maingat na lagyan ng timpla ang bulsa. Pakinisin ang palaman, dahan-dahang hubugin ito gamit ang iyong mga kamay. Alisin ang anumang sobrang couscous mula sa labas ng dibdib at timplahan ng asin at paminta.
Initin ang olive oil at mantikilya sa isang kaserola at igisa ang manok sa magkabilang panig. Ilagay ang mga dibdib sa isang baking sheet at i-bake sa oven sa loob ng 20 minuto.

Habang niluluto ang mga dibdib ng manok, ihanda ang sarsa.
Para sa sarsa:

Painitin ang parehong kaserola na ginamit mo sa pagprito ng pinalamanan na dibdib ng manok at idagdag ang bawang. Haluan ng puting alak at katas ng lemon. Bawasan sa 1/3 ng dami. Idagdag ang pinatuyong kamatis, lutuin pa ng 2-3 minuto, idagdag ang mga olibo, patayin ang apoy, idagdag ang mantikilya, at haluing mabuti.
Para ihain, alisin ang couscous mula sa oven at ilagay sa isang plato, hatiin ang pinalamanan na dibdib ng manok sa kalahati, ibuhos ang sarsa dito at budburan ng mga mumo ng natitirang feta cheese.