Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Kailangan lang ni Rachael Ray ng 35 minuto para maihanda ang simple ngunit masarap na ulam na ito. Ang sikreto sa pagluluto ng dibdib ng manok ay ang bahagyang pagdurog ng karne bago palamanin at pagdikitin ito gamit ang mga toothpick habang niluluto para manatiling nakadikit ang palaman.

Mga sangkap:

• 4 na piraso ng dibdib ng manok (170 g bawat isa), walang buto at balat
• Papel na pangwax
• 1 pakete (280 g) frozen na tinadtad na spinach
• 2 kutsara (30 g) mantikilya
• 12 hiniwang kabute
• 2 dinurog na butil ng bawang
• 1 maliit na sibuyas bombay, hiniwa sa 4 na piraso
• Asin at bagong giling na itim na paminta
• 1 tasa ng low-fat ricotta cheese
• 0.5 kutsarang ginadgad na keso Parmesan o Pecorino Romano
• 0.5 kutsarita ng bagong gadgad o giniling na nutmeg
• Mga Toothpick
• 2 kutsarang langis ng oliba

Sarsa:

• 2 kutsara (30 g) mantikilya
• 2 kutsarang harina
• 0.5 tasa ng puting alak
• 1 tasa ng sabaw ng manok

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga dibdib ng manok, espina, mga kabute, bawang, mga sibuyas na sibuyas, keso ricotta, Kesong Parmesan, nutmeg, harina, puting alak

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Balutin ang dibdib ng manok sa 2 malalaking piraso ng waxed paper. Durugin ang karne gamit ang maso o makapal na kawali. Gawing banayad ngunit matigas.
Hakbang 2
• Lasawin ang spinach sa microwave. Ilipat ito sa isang tuwalya sa kusina. Balutin ito at pigain hanggang sa medyo matuyo. Ilipat ito sa isang katamtamang laki ng mangkok.
Hakbang 3
• Maglagay ng nonstick frying pan sa katamtamang apoy. Kapag mainit na, idagdag ang mantikilya, mushroom, bawang, at shallots. Timplahan ng asin at paminta ang timpla at lutuin ng 5 minuto. Ilipat ang mga gulay sa isang food processor at i-puree, pagkatapos ay idagdag ang timpla sa spinach. Idagdag ang ginadgad na keso at ricotta sa isang mangkok, kasama ang nutmeg. Haluin hanggang sa lumambot. Ibalik ang kawali sa katamtamang apoy.
Hakbang 4
• Kutsarahin ang palaman sa bawat hiwa ng dibdib ng manok at igulong ito. Ikabit gamit ang mga toothpick. Magdagdag ng 3 kutsarang mantika sa kawali. Ilagay ang mga dibdib ng manok sa kawali at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa maging kayumanggi, lutuin ng 10-12 minuto. Mabilis na maluluto ang karne dahil dinurog ito. Alisin ang mga dibdib mula sa kawali; idagdag ang mantikilya at harina. Igisa ang harina sa mantikilya sa loob ng isang minuto, ibuhos ang alak, at lutuin ng isa pang minuto. Ibuhos ang sabaw at ibalik ang mga dibdib sa kawali. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo hanggang maluto. Tanggalin ang mga toothpick. Ihain nang buo ang mga pinalamanang dibdib, o hiwain ang mga ito nang pahalang at ilagay sa mga plato. Budburan ng sarsa.

Mga Boto: 3