Mint Chocolate Chip Cupcakes

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 749, kabuuang taba 54 G., mga saturated fat 33 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 67 G., hibla 1 G., kolesterol 173 mg, sosa 287 mg, asukal 53 G.

Ang mga kaakit-akit na cupcake na ito, na may lasang sariwang mint, ay tiyak na magpapasaya sa sinumang mahilig sa kombinasyon ng tsokolate at mint, pati na rin sa mga inihurnong pagkain na may magaan at nakakapreskong lasa. Ang batter ay gawa sa cream na hinaluan ng dahon ng mint, at nilagyan ng mint chocolate chips. Ang mint cream ay inihahalo rin sa malambot na buttercream. Dahil sariwang mint lamang ang laman ng mga ito, hindi katas, ang lasa ay banayad at hindi mapang-akit.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga cupcake na may peppermint

2 tasa ng drinking cream na may 10-12% na taba
2 malalaking tangkay ng sariwang mint
1.5 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng asin
2 kutsarita ng baking powder
6 na kutsarang unsalted butter
0.5 tasa ng asukal
2 itlog
100 g maitim na tsokolate na may mint

Peppermint Buttercream

450 g mantikilyang walang asin
4 na kutsarang mint cream (tingnan ang paraan ng paghahanda sa ibaba)
4 na tasa ng pulbos na asukal
12 sariwang dahon ng mint para sa palamuti
Bukod pa rito: pastry bag na may simpleng bilog na dulo

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, krema, mga itlog, maitim na tsokolate, pulbos na asukal, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng 12 paper cupcake liners ang isang karaniwang cupcake o muffin tin.
Krema ng peppermint:

Ibuhos ang cream sa isang maliit na kaserola at idagdag ang mga tangkay ng mint. Initin sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig. Salain ang harina, asin, at baking powder sa isang maliit na mangkok at itabi.

Sa mangkok ng stand mixer, batihin ang mantikilya at asukal hanggang sa lumambot, mga 5 minuto. Kayurin ang mga gilid ng mangkok at idagdag ang mga itlog, habang hinahalo sa katamtamang bilis. Kayurin muli ang mga gilid ng mangkok at i-low speed ang mixer. Halin-halin ang harina at mint cream, simula at tapusin sa harina. Magtabi ng 4 na kutsara para sa mint cream. Tadtarin nang pino ang tsokolate at ihalo ito sa batter gamit ang spatula.
Mga Cupcake:

Punuin ang mga cupcake liner ng dalawang-katlo ng batter at i-bake hanggang sa maging mapusyaw na ginintuang kayumanggi, mga 26 minuto. Hayaang lumamig ang mga cupcake sa kawali sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Mantikilya:

Sa mangkok ng stand mixer, batihin ang mantikilya hanggang sa lumambot. Idagdag ang natitirang 4 na kutsarang mint cream at patuloy na batihin. Bawasan ang bilis sa mababa at dahan-dahang idagdag ang powdered sugar. batihin hanggang sa maging creamy.
Gamit ang piping bag na may simpleng bilog na dulo, ipahid ang buttercream sa pinalamig na mint cupcakes. Palamutian ng sariwang dahon ng mint, kung nais.