Maanghang na Potato Chips
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 402, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 34 G., hibla 4 G., kolesterol 0 mg, sosa 51 mg, asukal 2 G.
Kaloriya 402, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 34 G., hibla 4 G., kolesterol 0 mg, sosa 51 mg, asukal 2 G.
Kung naghahanap ka ng potato chips na walang trans fats, flavor enhancers, o nakalilitong listahan ng mga sangkap, ang pinakamahusay na solusyon ay ang gumawa ng sarili mo! Gamit ang resipe na ito mula kay Ree Drummond, makakakuha ka ng perpektong homemade chips na kasing malutong at kasing sarap ng mga nabibili sa tindahan. Kapag gumagawa ng homemade chips, mahalagang hiwain nang manipis ang patatas, banlawan nang mabuti ang lahat ng starch, at patuyuin ang mga hiwa nang lubusan hangga't maaari, kung hindi ay tatalsik ang mantika.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2.3 kg na hindi binalatang patatas
- 2 kutsarita ng asin na may bawang
- 2 kutsarita ng paprika
- 2 kutsarita ng itim na paminta
- 1/4 kutsarita ng sili
- 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
- Langis ng gulay para sa pagprito
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga chips, patatas, giniling na sili na cayenne, itim na paminta, paprika, asin na may mga pampalasa
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hugasan nang mabuti ang patatas. Gamit ang mandoline o vegetable slicer, hiwain ang patatas nang manipis hangga't maaari, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig. Pagsamahin ang asin ng bawang, paprika, itim na paminta, cayenne pepper, at asin sa isang maliit na mangkok at itabi.
- Magpainit ng kaunting mantika sa dalawang Dutch oven na may makapal na ilalim hanggang 190°C (magkabit ng deep-fry thermometer para mapanatili ang tamang temperatura!). Ilagay ang patatas sa isang baking sheet na may sapin na mga tuwalya ng papel at patuyuin gamit ang mas maraming tuwalya ng papel.
- Gamit ang spatula, ibaba ang patatas sa mantika nang paunti-unti. Mabilis itong iprito, mga 1.5 minuto bawat pagkakataon; alisin gamit ang spatula kapag ang mga chips ay ginintuang at malutong na. Budburan agad ng pinaghalong pampalasa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
