Inihaw na Brisket sa Texas
Mga Boto: 14
Oras: 6 na oras at 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12
Binalutan ng matamis at maanghang na timpla ng brown sugar at cayenne pepper, dahan-dahang pinauusok ni Paula Deen ang masarap na brisket na ito sa apoy hanggang sa lumambot at makatas, na may mausok na lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 brisket (2.2 - 2.7 kg), hiniwa ngunit mag-iwan ng 0.5 cm na patong ng taba.
- 3 kutsara. pulbos ng sili
- 1.5 kutsarita ng asukal na kayumanggi
- 1.5 kutsarita ng pulbos ng sibuyas
- 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
- 1 kutsarita ng sili
- 6 na kutsarang lutong-bahay na pampalasa, tingnan ang recipe sa ibaba
- 6 na tasa ng hickory wood chips (ibabad sa tubig nang 30 minuto)
Gawang-bahay na pampalasa:
- 1 kutsarang asin
- 1/4 tasa ng itim na paminta
- 1/4 tasa ng pulbos ng bawang
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, pampalasa ng sili, pulbos ng sibuyas, pulbos ng bawang, giniling na sili na cayenne, oregano, asukal na kayumanggi
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gawang-bahay na pampalasa: Paghaluin ang mga sangkap at iimbak sa lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 6 na buwan.
Ani: 1.5 tasa - Kuskusin ang karne gamit ang tuyong halo: Banlawan nang mabuti ang karne sa ilalim ng malamig na tubig at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang homemade seasoning, chili powder, brown sugar, onion powder, oregano, at cayenne pepper. Kuskusin ang timpla sa brisket sa lahat ng panig.
- Ihanda ang karne sa grill: Ayon sa mga tagubilin sa iyong grill, maghanda ng indirect grill. Ilagay ang mga binasang wood chips sa isang wood chip drawer o gumawa ng lalagyan mula sa isang sheet ng lata. Ilagay ang drawer nang direkta sa mga uling. Ilagay ang brisket, na ang bahaging taba ay nakababa, sa isang malaking disposable aluminum pan, isentro ito sa rehas na bakal, at isara ang takip ng grill.
Dahan-dahang i-grill ang karne hanggang lumambot, mga 6 na oras, o hanggang sa ang isang candy thermometer na ipinasok sa gitna ay magrehistro ng 185°F (88°C). Magdagdag pa ng uling at mga piraso ng kahoy kung kinakailangan upang mapanatili ang pare-parehong temperatura.
Ilipat ang brisket sa isang cutting board at hayaang magpahinga nang mga 10 minuto. Hiwain ang karne nang pahalang at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
