Inihaw na tiyan ng baboy na may sarsa ng luya

Mga Boto: 2

Larawan ng putahe: Yunhee Kim

Oras: 4 na oras at 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 574, kabuuang taba 39 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 47 G., hibla 3 G., kolesterol 63 mg, sosa 1609 mg, asukal - G.

Inihaw na tiyan ng baboy na may sarsa ng luya - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Baboy

500 g tiyan ng baboy nang isang piraso, tinanggalan ng balat
1 kutsarita ng mapusyaw na kayumangging asukal
Magaspang na asin
Langis ng gulay, para sa pag-ihaw
4 na parisukat na cornbread (corn cake), para sa paghahain (tingnan ang recipe sa ibaba)

Sarsa ng BBQ para sa pagpapadulas

1 kutsarang mantika ng gulay
1 malaking sibuyas, hiniwa nang pa-diced
2 butil ng bawang, tinadtad
2 kutsarita ng tinadtad na binalatan na luya
1/2 kutsarita ng tuyo mga tipak ng paminta
1 tasa ng ketchup
1/2 tasa ng katas ng mansanas
3 kutsara. sarsa ng talaba
2 kutsarang suka ng apple cider
1/2 kutsarita ng pulbos ng mustasa
Magaspang na asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: asukal na kayumanggi, baboy, mga sibuyas, bawang, ugat ng luya, mga natuklap na pulang paminta, ketchup, suka ng apple cider, sarsa ng talaba, katas ng mansanas, pulbos ng mustasa, bacon, sarsa ng barbecue

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang baboy: Paghaluin ang 2 kutsarita ng asin sa brown sugar at ipahid ang timpla sa tiyan ng baboy. Balutin ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras o magdamag.
Ihanda ang sarsa: Initin ang mantika sa isang kaserola o kawali. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang, luya, at mga tipak ng paminta at ipagpatuloy ang pagluluto, habang hinahalo, sa loob ng isa pang 2 minuto.

Magdagdag ng ketchup, apple juice, oyster sauce, suka, mustard powder, at 1/4 kutsarita ng asin. Pakuluan at hayaang kumulo nang mahina, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 20 minuto. Palamigin ang sarsa sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang blender at durugin hanggang sa lumambot.

Ihanda ang tiyan ng baboy: Alisin ang karne mula sa refrigerator 30 minuto bago lutuin. Painitin ang grill sa katamtamang init at maghanda para sa hindi direktang pagluluto: Para sa gas grill, patayin ang mga burner sa isang gilid at hayaang nakabukas ang kabilang gilid. Para sa charcoal grill, ilipat ang mga baga sa isang gilid. Maglagay ng metal na kawali sa ilalim ng rehas sa malamig na bahagi ng grill.
Pahiran ng mantika ang rehas na bakal. Ilagay ang tiyan ng baboy sa malamig na bahagi ng ihawan (hindi direktang init) at lutuin, binabaligtad, hanggang sa lumambot ngunit hindi naghihiwa-hiwalay, sa loob ng 2 oras 30 minuto hanggang 3 oras, habang binabad ang karne ng sarsa nang ilang beses sa huling oras ng pagluluto.

Ilipat ang baboy sa mainit na bahagi ng ihawan (direktang init) at ipagpatuloy ang pag-ihaw, binabaligtad at binalutan ng mas maraming sarsa, hanggang sa ang ibabaw ay makintab at bahagyang masunog, para sa isa pang 5 minuto. Ilipat ang baboy sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 20 minuto.
Hiwain tiyan ng baboy hiwain at ihain kasama ng cornbread at natitirang gravy.

Ang recipe para sa paggawa ng cornbread ay maaaring tingnan dito