Inihaw na brisket ng baka na may mga gulay
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras at 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12
Binabalutan ni Ina Garten ng mala-bawang na sarsa ang karneng may makapal na bawang na gawa sa mabangong katas ng karne at inihahain ito kasama ng malambot na patatas at karot.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2.7-3.2 kg na brisket ng baka
- 2 kutsarang magaspang na asin
- 2 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 1 kutsara (4 na butil) ng tinadtad na bawang
- 2 kutsarita ng pinatuyong dahon ng oregano
- 450 g ng mga karot na binalatan at hiniwa nang 5 cm ang haba
- 8 tangkay ng kintsay, hiniwa sa 5 cm na piraso
- 6 na ulo ng mga sibuyas na binalatan at hiniwa nang kalahating singsing
- 6 na sariwa o pinatuyong dahon ng laurel
- 1 lata (1.3 litro) ng katas ng kamatis
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, katas ng kamatis, mga sibuyas, bawang, kintsay, karot, oregano, dahon ng laurel
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180°C.
Ilagay ang brisket sa isang makapal na lalagyan para sa pagluluto ng tinapay. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asin, paminta, bawang, at oregano. Ipahid ang timpla sa karne. Ayusin ang mga karot, kintsay, sibuyas, at dahon ng laurel sa brisket at ibuhos ang sapat na katas ng kamatis para matakpan ang karne at mga gulay nang tatlong-kapat. Takpan ang lalagyan ng dalawang piraso ng parchment paper, pagkatapos ay gamit ang aluminum foil. (Kung ang katas ng kamatis ay madikit sa foil, ito ay magre-react.)
I-roast ang karne sa loob ng 3.5 oras, o hanggang lumambot. Alisin ang brisket mula sa kawali at panatilihing mainit. Ilagay ang kawali sa ibabaw ng dalawang burner, pakuluan ang sarsa at mga gulay, at hayaang kumulo sa katamtamang apoy sa loob ng 30 minuto pa, hanggang sa lumapot ang sarsa.
Kapag inihahain, hiwain ang karne nang pahalang. Ihain kasama ng mga gulay.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
