Maanghang na brisket ng baka sa mausok na sarsa ng barbecue sa Texas
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 762, kabuuang taba 56 G., mga saturated fat 22 G., mga protina 47 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 4 G., kolesterol 231 mg, sosa 1004 mg, asukal 11 G.
Kaloriya 762, kabuuang taba 56 G., mga saturated fat 22 G., mga protina 47 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 4 G., kolesterol 231 mg, sosa 1004 mg, asukal 11 G.
Ang beef brisket sa resipe na ito ay inihurno sa oven, ngunit salamat sa pinaghalong pampalasa ng brown sugar, chili powder, at smoked paprika, hinaluan ito ng matingkad na aroma at lasa ng barbecue. Kapag luto na, agad na pahiran ang brisket ng mausok na barbecue sauce.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Halo ng pampalasa
- 2 kutsarang maitim na kayumangging asukal
- 2 kutsara. pulbos ng sili
- 2 kutsarita ng pinausukang paprika
- 2 kutsarita ng magaspang na asin
- 0.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 1 lata (400 g) sabaw ng baka
- 1 brisket ng baka na may bigat na 1.3–1.5 kg.
Mausok na sarsa ng BBQ
- 2 butil ng bawang, dinurog at binalatan
- 1 tangkay ng kintsay, tinadtad nang magaspang
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang magaspang
- 1 lata (400 g) de-latang pinulbos na kamatis
- 2 kutsarang suka ng apple cider
- 2 kutsarang syrup ng maple
- 1 kutsarang mustasa ng Dijon
- 1 kutsarang 1 litro ng pinausukang paprika
- 2 kutsaritang sili na pulbos
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga pinatuyong kamatis, kintsay, Mustasa ng Dijon, paprika, sarsa ng barbecue, syrup ng maple, suka ng apple cider
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng rack sa gitna ng oven. Painitin ang oven sa 160°C.
- Halo ng pampalasa:
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asukal, chili powder, pinausukang paprika, asin, at itim na paminta. Ibuhos ang sabaw ng baka sa isang 9 x 13-pulgadang baking dish. Gumawa ng mga hiwa sa buong karne. Imasahe ang pinaghalong pampalasa sa karne. Takpan nang mahigpit ng foil at i-roast hanggang sa lumambot ang brisket, 3.5 hanggang 4 na oras, dagdagan ng tubig nang 1/2 tasa sa bawat pagkakataon habang sumingaw ang katas. - Sarsa ng Texas:
Sa isang food processor, pagsamahin ang bawang, celery, sibuyas, tomato sauce, suka, maple syrup, mustasa, smoked paprika, chili powder, at asin. Iproseso nang 1-2 minuto hanggang sa lumambot, at kinuskos ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. - Ibuhos ang sarsa sa isang katamtamang laki ng kaserola. Pakuluan sa katamtamang apoy. Pakuluan, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot, nang mga 30 minuto. Pahiran ang ibabaw ng brisket ng 1/3 tasa ng sarsa. Hiwain ang brisket sa mga hiwa na 2 cm ang kapal at ilagay sa isang serving platter. Ihain kasama ng sarsa.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
