Oras: 5 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Bago ihain ang nilagang brisket, tinatanggal ni Ree Drummond ang mga bungkos ng halamang gamot sa sarsa at inaalis ang taba. Pagkatapos ay hinihiwa niya ang malambot na karne sa mga butil at ibinabalik ito sa kaserola upang uminit at mapahusay ang katas.

Mga sangkap:

• 1 beef brisket na may bigat na 2.7–3.5 kg, tanggalin ang sobrang taba at lamad
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 4 na sibuyas, tinadtad nang magaspang
• 4 na malalaking karot, binalatan at hiniwa sa mga piraso na 5cm ang kapal.
• 3 parsnip, binalatan at hiniwa sa mga piraso na 5cm ang kapal.
• 2.5 tasa ng sabaw ng baka
• 1 tasa ng pulang alak, tulad ng Merlot
• 2 kutsarang asukal na kayumanggi
• 2 kutsarang toyo
• 5 dinurog na butil ng bawang
• 1 lata (110 g) ng tomato paste
• 1 bungkos ng sariwang rosemary
• 1 bungkos ng sariwang tim
• 0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, pulang alak, ugat ng parsnip, karot, toyo, rosemary, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 150°C.
Hakbang 2
• Timplahan ang brisket ng asin at paminta sa magkabilang panig. Sa isang Dutch oven sa katamtamang init, igisa ang brisket sa olive oil sa loob ng 6-8 minuto bawat panig. Itabi.
Hakbang 3
• Idagdag ang sibuyas, karot, at parsnip sa kaldero at lutuin nang halos isang minuto, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi. Idagdag ang sabaw, alak, brown sugar, toyo, bawang, at tomato paste at haluin.
Hakbang 4
• Ilagay ang brisket sa ibabaw at lagyan ng mga buwig ng rosemary at thyme sa paligid nito. Takpan ang kaserol, ilagay sa oven, at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang karne, mga 5 oras.
Hakbang 5
• Alisin ang brisket mula sa palayok at takpan ng foil. Hayaang nakababad ang karne nang 10 minuto. Alisin ang mga herbs sa sarsa at alisin ang anumang taba sa ibabaw. Hiwain ang karne nang pahalang at ibalik ito sa palayok upang initin muli. Budburan ng parsley bago ihain.

Mga Boto: 1