Pinausukang brisket ng baka na may sarsa ng barbecue ng beer
Mga Boto: 2
Oras: 5 oras kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12
Makatas, malambot, at masarap, ang brisket na ito ay perpektong ipinapares sa beer at barbecue sauce. Ang proseso ng pagluluto ay isang magandang dahilan para gugulin ang araw sa labas. Ang mga sili na Pasilla ay isa ring magandang alternatibo sa mga sili na ancho (poblano). Kapag pinausukan, maaari mong baliktarin ang karne upang unti-unting matunaw ang taba at mabalutan ang karne. Ang isang 2 kg na brisket ng baka ay mangangailangan ng humigit-kumulang 7-8 oras na pagluluto sa humigit-kumulang 90°C.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Tuyong marinade para sa pagpahid
- 1 ginutay-gutay na beef brisket na may natitirang kahit 1/4 pulgada ng taba (mga 4 hanggang 6 lbs.)
- 1/2 tasa ng giniling na pamintang ancho
- 2 kutsarang paprika
- 1 kutsarang giniling na kumin
- 1 kutsarang pulbos ng mustasa
- 1 kutsarang magaspang na asin
- 2 kutsarita ng sili
Sarsa ng BBQ na may Maitim na Serbesa
- 1 malaking pulang sibuyas
- 4 na butil ng bawang
- 2 sili na serrano, tinadtad
- 4 na bote ng maitim na serbesa
- 1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
- 2 dahon ng laurel
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, sarsa ng barbecue, maitim na serbesa, asukal na kayumanggi, pulang sibuyas, bawang, sili na serrano, dahon ng laurel, giniling na sili na cayenne, pampalasa ng sili, kumin, pamintang ancho, pulbos ng mustasa, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang mga pampalasa sa isang maliit na mangkok. Ipahid ang mga ito sa buong brisket, ilagay ito sa isang baking sheet, takpan, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang 6 na oras.
- Ihanda ang smoker ayon sa mga tagubilin ng gumawa. Ilagay ang brisket, ang bahaging mataba ay nakababa, sa smoker at lutuin ng 4-5 oras, o hanggang lumambot. Haluan ng sarsa kada 30 minuto.
Resipi BBQ na brisket ng baka.Sarsa ng BBQ na may Maitim na Serbesa
Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang maliit na kaserola, timplahan ng asin at paminta, at hayaang kumulo sa katamtamang apoy sa loob ng 15 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
