Hotdog sa Texas

Mga Boto: 12

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 hotdog

Magluto mga hotdog Para sa kakaibang lasa ng Texas, nagdagdag si Bobby Flay ng kaunting barbecue sauce at malutong na coleslaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga hotdog

8 longganisa ng baka
8 mga hot dog bun, gupitin nang 3/4 pahaba

Sarsa ng barbecue

2 kutsarang langis ng canola
1 malaking sibuyas na Espanyol, tinadtad nang magaspang
5 tinadtad na magaspang na butil ng bawang
3 tasa ng de-latang kamatis sa sarili nilang katas
1 tasa ng tubig
1/4 tasa ng ketchup
1/4 tasa ng suka ng pulang alak
1/4 tasa ng sarsa ng Worcestershire
3 kutsarang mustasa ng Dijon
3 kutsarang litro ng maitim na kayumangging asukal
2 kutsarang pulot
1/4 tasa ng molasses
3 kutsarang poblano chili powder
3 kutsarang pasilla chili powder
2-4 na de-latang pinausukang jalapeño peppers, dinurog sa adobo sauce (ayon sa panlasa)
Asin
Bagong giling na itim na paminta

Ensalada ng repolyo

3/4 tasa ng mayonesa
1/2 ginadgad na puting sibuyas
2 kutsarang asukal
1 kutsaritang asin ng kintsay (giniling na buto ng kintsay na may asin)
3 kutsarang suka ng apple cider
1 malaking karot, pinong ginadgad
Asin
Bagong giling na itim na paminta
1 ulo ng puting repolyo, tinanggal ang puso at pinong ginutay-gutay
Mga adobong pipino na may dill, para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga longganisa, mga hot dog bun, matamis na sibuyas, bawang, pulp ng kamatis, suka ng alak, Sarsa ng Worcestershire, Mustasa ng Dijon, asukal na kayumanggi, pulot, syrup, pampalasa ng sili, chipotle peppers sa adobo sauce, mayonesa, asin ng kintsay, suka ng apple cider, sarsa ng barbecue

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghanda ng mga hotdog.

Painitin ang ihawan. I-grill ang mga longganisa hanggang sa maging golden brown ang lahat ng panig, mga 7 minuto. Alisin sa isang plato. Ilagay ang mga tinapay na nakababa sa ihawan at i-grill hanggang sa bahagyang maging golden brown, mga 20 segundo.
Maghanda ng sarsa para sa barbecue.

Initin ang mantika sa isang katamtamang laki ng kaserola na may makapal na ilalim sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at lutuin ng 3-4 minuto, hanggang sa lumambot. Pagkatapos, idagdag ang bawang at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang mga kamatis at tubig, pakuluan, at hayaang kumulo nang 10 minuto. Idagdag ang natitirang mga sangkap at ipagpatuloy ang pagpapakulo nang 30-40 minuto pa, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla.

Ibuhos ang timpla sa isang food processor at i-blend hanggang sa lumambot, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ibuhos sa isang mangkok at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Ang sarsa ay maaaring iimbak sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa refrigerator nang hanggang isang linggo.
Ihanda ang salad.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, sibuyas, asukal, celery, asin, at paminta. Idagdag ang repolyo at karot at haluin, dagdagan pa ng asin at paminta ayon sa panlasa kung kinakailangan. Hayaang nakababad ang salad nang hindi bababa sa 15 minuto bago ihain.
Ilagay ang mga sausage sa mga tinapay, budburan ng barbecue sauce, lagyan ng coleslaw sa ibabaw at ihain kasama ng mga atsara.