Manok ni Hunter na may Spaghetti at Kabute

Mga Boto: 1

Paano lutuin - Manok ni Hunter na may spaghetti at mushroom

Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Para sa isang nakakabusog at balanseng hapunan, nag-aalok ang Bobby Flay ng herb-cooked chicken at spaghetti na nilagyan ng nutty Parmesan cheese.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 manok (1.6 – 1.8 kg), hiniwa sa 8 piraso (hiniwa sa kalahati ang dibdib)
450 g cremini mushrooms, hiniwa sa apat na bahagi
1 tasa ng tuyong pulang alak
450 g spaghetti, niluto nang al dente
4 na kutsarang langis ng oliba
Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
1 malaking pulang sibuyas, hiniwa sa kalahati at hiniwa nang manipis sa kalahating singsing
3 manipis na hiniwang butil ng bawang
1 malaking dilaw na bell pepper, tinadtad nang pino
1 dinurog na sili na serrano o jalapeño
1/4 kutsarita ng pulang sili
2 tasa ng homemade o de-latang low-sodium na sabaw ng manok
1 lata (800 g) na pinuro mga kamatis na plum may katas
3 maliliit na tangkay ng sariwang rosemary
3 tangkay ng sariwang tim
Pulot
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang basil, kasama ang mga tangkay para sa palamuti
2 kutsarang inasnan na capers (alisin ang brine)
Manipis na pinagkataman ng Parmesan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, mga dibdib ng manok, Mga kabute na Crimini, pulang sibuyas, bawang, matamis na paminta, sili na serrano, pamintang jalapeno, mga natuklap na pulang paminta, pulang alak, mga kamatis na plum, rosemary, tim, basil, mga caper, pulot, pasta ng spaghetti

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Magpainit ng 2 kutsarang mantika sa isang malaking Dutch oven sa mataas na apoy. Timplahan ang mga piraso ng manok ng asin at paminta sa magkabilang panig. Ilagay ang mga piraso ng manok sa Dutch oven, nakababa ang balat, at lutuin hanggang sa maging golden brown, 3-4 minuto. Baliktarin ang mga piraso at lutuin hanggang sa maging golden brown, 2-3 minuto. Alisin ang manok at ilagay sa isang malaking plato.
Magdagdag pa ng 1 kutsarang mantika sa kawali at initin hanggang sa umusok. Idagdag ang mga kabute, timplahan ng asin at paminta, at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown at matuyo ang likido, mga 10 minuto. Ilipat sa isang plato.

Idagdag ang natitirang 1 kutsarang mantika sa kawali, idagdag ang sibuyas at bell pepper, at lutuin hanggang lumambot, mga 4 na minuto. Idagdag ang bawang, serrano chili, at red pepper flakes at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang alak at lutuin hanggang halos tuluyang matuyo. Ibuhos ang sabaw ng manok, kamatis, rosemary, at thyme, at pakuluan nang mahina. Idagdag ang maitim na karne at mga kabute sa kawali, hinaan ang apoy sa medium-low, takpan, at lutuin hanggang lumambot ang karne, mga 30 minuto.
Idagdag ang puting karne sa kawali at lutuin pa ng 10 minuto. Gamit ang slotted spoon, ilipat ang manok sa isang malaki at mababaw na mangkok at takpan ng foil.

Taasan ang apoy sa mataas at lutuin ang mga likidong sangkap, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging parang sarsa, mga 15 minuto.

Timplahan ng asin, paminta, at pulot-pukyutan. Idagdag ang basil at capers at ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng manok. Palamutian ng mga sariwang tangkay ng basil. Ihain kasama ng spaghetti at budburan ng kesong Parmesan.

Mga Kategorya:

resipe / Hapunan / Mga pangunahing putahe / Pasta / Ibon / Lutuing Italyano / Bobby Flay

Mga katulad na recipe