Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang Cacciatore, isang masigla at masarap na ulam, ay nagmula sa Italya. Ganito inihahanda ng mga mangangaso ang kanilang hinuhuli. Sa panahon ngayon, kapag hindi na kailangan ang pangangaso, puwede nang kumain ng manok na binibili sa tindahan. Gaya ng dati, may kanya-kanyang sikreto ang bawat pamilyang Italyano sa paghahanda ng ulam na ito, ngunit nananatiling pareho ang sarsa ng kamatis at mga pampalasa. Tiyak na dapat subukan ng mga mahilig sa tradisyon sa pagluluto ng Italyano ang ulam na ito.

Mga sangkap:

• 8 buong hita ng manok na may balat
• 450 g na pansit na itlog
• 0.5 tasa ng harina
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 1 kutsara (15 g) mantikilya
• 2 berde at 2 pulang bell peppers, tinanggalan ng buto at hiniwa
• 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing
• 5 butil ng bawang, hiniwa nang pa-diced
• 350 g ng mga kabute, hiniwa
• 0.5 kutsarita ng tim
• 1/4 kutsarita ng turmerik
• Dinurog na pulang sili ayon sa panlasa (opsyonal)
• 3/4 tasa ng tuyong puting alak
• 800g lata ng hiniwang kamatis sa sarili nilang katas
• Tinadtad na perehil, para sa pagwiwisik
• Ginadgad na Parmesan, para sa pagwiwisik

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pansit na itlog, mga hita ng manok, matamis na paminta, mga kabute ng champignon, mga natuklap na pulang paminta, tim, turmerik, mga kamatis

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 170°C.
  
  Timplahan ang manok ng asin at paminta sa magkabilang panig. Isawsaw ang manok sa harina. Initin ang olive oil at mantikilya sa isang malaking ovenproof skillet o cast iron pot sa katamtamang init.
  
  Ilagay ang mga hita ng manok na nakababa sa kawali, apat na piraso bawat isa. Iprito hanggang sa maging golden brown ang magkabilang panig at ilipat sa isang malinis na plato. Ulitin sa natitirang manok. Patuluin ang kalahati ng taba at itapon.
Hakbang 2
• Idagdag ang mga hiwa ng bell pepper, sibuyas, at bawang sa kawali. Haluin nang halos isang minuto. Budburan ng thyme, turmeric, at 0.5 kutsaritang asin. Ang mga mas gusto ng kaunting anghang ay maaari ring magdagdag ng dinurog na pulang paminta. Timplahan ng itim na paminta ayon sa panlasa. Haluin at ibuhos ang alak, habang pinakuluan.
Hakbang 3
• Idagdag ang mga kamatis at haluin. Ibalik ang manok sa kawali, nakataas ang balat, siguraduhing hindi ito lubusang ilubog sa sarsa. Takpan at i-bake sa loob ng 45 minuto. Tanggalin ang takip at taasan ang temperatura sa 190°C (350°F). Lutuin pa ng 15 minuto.
Hakbang 4
• Samantala, lutuin ang pansit ayon sa direksyon sa pakete. Huwag lutuin nang sobra! Salain at itabi.
  
  Ilipat ang manok at mga gulay sa isang plato. Ibalik ang kawali sa kalan sa katamtamang init. Hayaang kumulo ang sarsa, mga ilang minuto.
  
  Ilipat ang pansit sa isang malaking bandehado o malalim na mangkok. Lagyan ng mga gulay sa ibabaw, pagkatapos ay ayusin ang mga piraso ng manok sa ibabaw. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng manok at pansit. Budburan ng parsley at Parmesan bago ihain.
  
  Resipi Chicken Cacciatore sa wikang Italyano.

Mga Boto: 3