Manok na istilo-Hunter na may mga kabute at sili
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Medyo binibigyan ni Anne Burrell ng kakaibang sarap ang isang nakabubusog at malambot na ulam ng manok sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga natuklap na pulang paminta sa mga sibuyas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 manok (1.8 – 2.3 kg), hiniwa sa 8-10 piraso
- 2 tasa ng tuyong puting alak
- Langis ng oliba, kung kinakailangan
- Magaspang na asin
- 2 malalaking sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- Isang kurot ng dinurog na pulang paminta
- 4 na dinurog at pinong tinadtad na butil ng bawang
- 1 pulang bell pepper, hiniwa sa 1.5 cm (0.5 in) na mga cube
- 1 dilaw na bell pepper, hiniwa nang pahaba sa 1.5 cm (0.5 in) na mga cube
- 450 g ng binalatan at hiniwang cremini mushrooms
- 2 garapon (800 gr.) Mga kamatis na plum ng Italyano, pinadaan sa salaan o pinuro
- 1 bungkos ng tim
- 3 dahon ng laurel
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, mga dibdib ng manok, mga kamatis na plum, Mga kabute na Crimini, mga sibuyas, bawang, matamis na paminta, tim, dahon ng laurel, puting alak
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ibuhos ang olive oil sa isang malaki at malapad na kaserola at painitin sa mataas na apoy. Timplahan ng asin ang manok at igisa ito sa mainit na mantika, nang paunti-unti kung kinakailangan. Kapag nakulay na ang manok, ilipat ito sa isang plato at itapon ang halos lahat ng sobrang taba.
- Kung kinakailangan, magdagdag ng 1 kutsarang olive oil para mabalutan ang ilalim ng kawali. Idagdag ang sibuyas at dinurog na pulang paminta, timplahan ng asin, at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 8-10 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin sa loob ng 1-2 minuto. Idagdag ang paminta at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 2-3 minuto. Idagdag ang mga kabute, timplahan ng asin, at hayaang kumulo hanggang lumambot. Ibuhos ang white wine at bawasan ng kalahati.
- Ibalik ang manok sa kawali at idagdag ang mga kamatis. Tikman ang timpla. Magdagdag ng kaunting thyme at dahon ng laurel. Pakuluan ang sabaw at hinaan ang apoy. Takpan nang maluwag ang kawali at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 20-30 minuto. Pana-panahong suriin ang lebel ng sarsa habang niluluto, at magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Dapat ay may sapat na tubig upang matakpan ang manok.
- Alisin ang manok mula sa kawali at ilagay ito sa isang magandang serving plate. Tikman ang sarsa upang matiyak na sapat ang timpla nito, at ayusin ang mga pampalasa kung kinakailangan. Alisin ang anumang sobrang taba sa ibabaw ng sarsa. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng manok. Ngayon ka pa nakatikim ng ganito!
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
