Resipi ng Tinapay na Gawa sa Bahay ni Jamie Oliver

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Resipi ng Lutong-Bahay na Tinapay ni Jamie Oliver

Kung nahihirapan kang gumawa ng tinapay, subukan ang napakasimpleng recipe na ito mula kay Jamie Oliver at makakapag-bake ka ng masasarap na baked goods sa bahay!

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1 tinapay

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 334, kabuuang taba 1.3 G., mga saturated fat G., mga protina 12.5 G., mga karbohidrat 66.8 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Recipe ng Lutong-Bahay na Tinapay ni Jamie Oliver - Isang sunud-sunod na gabay sa paggawa ng tinapay.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 kg ng harina ng tinapay na may mataas na nilalaman ng gluten na 12-12.5% at nilalaman ng abo na 0.6% (harina ng semolina ng Russia)
625 ml ng malamig na tubig
3 pakete ng tuyong lebadura (7 gramo bawat isa) o 30 gramo ng sariwang lebadura
2 kutsarang asukal
1 kutsarang pantay na pinong asin dagat
Harina para sa paggulong ng masa

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina, masa ng lebadura

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hakbang 1: Gumawa ng pahingahan

Ibuhos harina ng tinapay Ilagay ang masa sa isang malinis na ibabaw at gumawa ng malaking butas sa gitna. Ibuhos ang kalahati ng tubig sa butas, pagkatapos ay idagdag ang lebadura, asukal, at asin at haluin gamit ang isang tinidor.
Hakbang 2: Paghaluin

Dahan-dahan ngunit tiyak, haluin ang harina patungo sa gitna, kinuskos ito mula sa mga gilid ng balon. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng harina sa gitna hanggang sa maging mala-porridge ang lapot, pagkatapos ay idagdag ang natitirang tubig. Ipagpatuloy ang paghahalo; maaari mo nang mas mabilis na haluin, para hindi gaanong malagkit ang timpla. Isawsaw ang iyong mga kamay sa harina at masahin ang masa hanggang sa maihalo ang lahat ng harina. (Depende sa uri ng harina, maaaring kailanganin ang karagdagang tubig.)

Hakbang 3: Paghahalo!

Ang hakbang na ito ang pinakamahalaga! Pahiran nang bahagya ng langis ang iyong mga kamay at masahin nang mabuti ang masa (pindutin, tupiin, batihin, at tipunin ang masa hanggang maging bola, nang paulit-ulit) sa loob ng 4 hanggang 5 minuto, hanggang sa makamit mo ang makinis at nababanat na konstelasyon.
Hakbang 4: Pagtaas ng masa

Budburan ng harina ang masa. Ilagay ito sa isang mangkok, takpan ng plastic wrap, at hayaang umalsa nang halos kalahating oras sa isang mainit, mahalumigmig, at walang hanging lugar. Mapapabuti nito ang lasa at tekstura ng iyong masa, na nagpapahiwatig na nagsimula nang gumana ang lebadura.
Hakbang 5: Paghubog at Pagpapatunay ng Tinapay

Kapag dumoble na ang laki ng masa, idiin ito sa ilalim ng mangkok at palabasin ang hangin sa loob ng 30 segundo. Ngayon ay maaari mo nang hubugin ang masa ayon sa gusto mo (igulong ito para maging baguette, gawing palaman, o gawing flatbread).

Hayaang umalsa muli ang hinulma na mga tinapay sa loob ng 30 minuto hanggang isang oras, hanggang sa dumoble muli ang laki nito. Ito ang pinakamahalagang bahagi, dahil ang pag-proofing ay nagbibigay sa masa ng mahangin, magaan, at malambot na tekstura na gusto nating lahat sa bagong tinapay.
Hakbang 6: Pagbe-bake ng Tinapay

Painitin ang oven sa 180°C. Maingat na ilagay ang masa sa isang baking sheet na binalutan ng harina sa loob ng preheated oven. Huwag isara nang malakas ang pinto, dahil mawawala ang mainit na hangin na kailangan mo.

Ihurno ang tinapay sa loob ng 25-30 minuto, o hanggang sa tumigas at maging golden brown. Maaari mong suriin ang luto sa pamamagitan ng pagtapik sa ilalim ng tinapay—kung mukhang hungkag ito, luto na ang tinapay; kung hindi pa, ipagpatuloy ang pagbe-bake. Kapag luto na, ilagay ito sa isang wire rack at hayaang lumamig nang hindi bababa sa 30 minuto. Maaari mong i-freeze ang anumang natirang tinapay.

Resipi masa ng pizza.