Sopas na Tinapay na Italyano ni Jamie Oliver na may Kale at Sage Butter
Mga Boto: 1
Ang masarap at makapal na sopas na tinapay na ito ay gawa sa Savoy cabbage, ang reyna ng pamilya ng repolyo at isang pangunahing gulay sa taglamig. Ang inihurnong sopas na ito ay may patong-patong na parang lasagna, kasama ang inihaw na tinapay at pinakuluang repolyo, at bahagyang tumataas habang niluluto, tulad ng buttered bread pudding. Ang keso na Fontina ay matatagpuan sa magagandang supermarket o tindahan ng keso, ngunit maaari mo itong palitan ng mature Cheddar o Gruyère.
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8
Ang sopas ay inihahain kasama ng sage butter.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 Savoy repolyo, hinugasan at tinadtad nang magaspang
- 2 malaking dakot ng kale, hinugasan at tinadtad nang magaspang
- 3 litro ng sabaw ng manok
- Mga 16 na hiwa ng tinapay na sourdough
- 1 butil ng bawang, hindi binalatan, hiniwa sa dalawang piraso
- 12-14 na hiwa ng pancetta o bacon
- 1 lata (120 g) fillet ng anchovy, sa mantika
- 3 tangkay ng sariwang rosemary, kinuha ang mga dahon
- 200 gramo ng keso na fontina, ginadgad
- 150g bagong gadgad na Parmesan, dagdag pa para sa palamuti
- Kaunting mantikilya
- Isang maliit na bungkos ng sariwang sage, pagbukud-bukurin ang mga dahon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Repolyo ng Savoy, pancetta, Kesong Parmesan, Keso ng Fontina, rosemary, Dilis
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180°C.
Pakuluan ang sabaw sa isang malaking kaserola at idagdag ang repolyo at kale. Lutuin ng ilang minuto, hanggang sa lumambot ang mga gulay. Alisin ang repolyo sa isang malaking mangkok, itabi ang sabaw sa kaserola. - Magtabi ng 5 hiwa ng tinapay, i-toast ang natitira sa kawali o toaster, pagkatapos ay kuskusin ang mga ito gamit ang mga kalahati ng bawang sa isang gilid at itabi ang mga toast para sa pagbe-bake.
- Pagkatapos ay painitin ang kawali at idagdag ang olive oil kasama ang pancetta at anchovies. Kapag ang pancetta ay golden brown na, idagdag ang rosemary at lutong repolyo at haluin. Ibalik ang timpla at anumang katas sa malaking mangkok.
- Maglagay ng 4 na toasted slices sa isang baking dish nang paisa-isa. Lagyan ng 1/3 ng dahon ng kale sa ibabaw, budburan ng 1/4 ng bawat fontina at Parmesan, at patakan ng olive oil. Ulitin nang dalawang beses. Ibuhos ang anumang natitirang katas sa isang mangkok at tapusin ito gamit ang isang patong ng toasted bread sa ibabaw. Pindutin nang mahigpit gamit ang iyong mga kamay.
- Maingat na ibuhos ang sabaw sa ibabaw hanggang sa umabot lamang ito sa pinakaibabaw na patong. Pindutin muli at budburan ng keso. Magdagdag ng kaunting asin at paminta at kaunting de-kalidad na olive oil. Ihurno sa preheated oven nang mga 30 minuto, o hanggang sa maging malutong at ginintuang kayumanggi ang ibabaw.
- Kapag luto na ang sopas, hatiin ito sa mga mangkok. Tunawin ang mantikilya sa kawali at mabilis na iprito ang mga dahon ng sage hanggang sa malutong at bahagyang maging ginintuan ang mantikilya. Budburan ang sopas ng kaunting mantika, pagkatapos ay lagyan ng mga dahon ng sage sa ibabaw at budburan ng karagdagang kesong Parmesan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
