Ang Khema ay isang Indian curry na gawa sa giniling na karne ng baka at mga gisantes.

Mga Boto: 4

Paano Gumawa ng Khema - Indian Beef and Pea Curry

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang Khema ay isang Indian curry na gawa sa giniling na karne ng baka at mga gisantes - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g ng giniling na karne ng baka
2 katamtamang laki ng kamatis, tinadtad
1 tasa ng sariwang hiniwang berdeng gisantes o 1/2 tasa ng frozen na berdeng gisantes (tinunaw)
3 kutsarang langis ng canola
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa sa maliliit na cubes
4 na dinurog na butil ng bawang
1 piraso ng sariwang luya, binalatan at tinadtad nang pino (2.5 cm ang haba at halos kasingkapal ng hinlalaki)
2 kutsarita ng giniling na kulantro
1 kutsarita ng paprika
1/2 kutsarita ng Garam Masala spice mix (tingnan ang mga sangkap sa ibaba)
1/2 kutsarita ng giniling na kumin
1/2 kutsarita ng cayenne pepper (opsyonal)
Asin at giniling na itim na paminta
2 kutsarita ng malt o apple cider vinegar
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro, kasama ang ilang dahon para sa palamuti
4 na pinainit na flatbread chapati o pita

Garam masala:

3 malalaking cinnamon sticks (kung binili mo ang cinnamon sa Indian section, gumamit ng humigit-kumulang 3 kutsarang piraso ng balat ng kahoy)
3 kutsarang buong cloves
1/4 tasa ng berdeng cardamom pods (binalatan at itinapon, na nagbibigay ng humigit-kumulang 2 kutsarang buto)
4 na malalaking itim na kardamono pods (binalatan at itinapon para makakuha ng humigit-kumulang 1 kutsarang buto), opsyonal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, mga kamatis, mga gisantes, garam masala, ugat ng luya, mga sibuyas, bawang, kulantro, paprika, kumin, giniling na sili na cayenne, kanela, carnation, kardamono, suka ng apple cider, pita, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Magpainit ng mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang sa maging ginintuan. Idagdag ang bawang at luya at igisa nang isa pang minuto. Idagdag ang kulantro, paprika, garam masala, cumin, at cayenne pepper (kung gagamitin) at lutuin nang isa pang minuto.
Idagdag ang karne ng baka, durugin ito gamit ang isang kutsara, at lutuin hanggang sa mawala ang kulay rosas. Idagdag ang mga kamatis, 1 tasa ng tubig, at timplahan ng asin at paminta. Budburan ng sariwang berdeng gisantes. Haluing mabuti at hayaang kumulo, bahagyang natatakpan, nang mga 10 minuto. O, kung gagamit ng mga nakapirming gisantes, idagdag ang mga ito sa yugtong ito at lutuin pa ng 5 minuto, bahagyang natatakpan.

Magdagdag ng suka at tinadtad na cilantro. Budburan ng mga dahon ng cilantro at ihain kasama ng maligamgam na chapati o pita. O gamitin bilang palaman sa karne para sa mga pie tulad ng samsa.

Gawang-bahay na Garam Masala Spice Blend ni Chef Aarti: Sa isang gilingan ng pampalasa o gilingan ng kape, pagsamahin ang mga patpat ng kanela, mga clove, berdeng buto ng cardamom, at itim na buto ng cardamom (kung gagamitin) at gilinging mabuti. Itabi ang pinaghalong pampalasa sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin na malayo sa direktang sikat ng araw.

Mga Kategorya:

resipe / Panaderya / Mga malasang pie at bun / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / / Lutuing Indian / Aarti Sequeira

Mga katulad na recipe