Inihaw na Manok sa Citrus BBQ Sauce

Mga Boto: 1

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 438, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 29 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 1 G., kolesterol 160 mg, sosa 574 mg, asukal 13 G.

Ang matingkad na lasa ng citrus na kulay kahel at lemon ay bumagay sa iba pang sangkap sa homemade barbecue sauce na ito, na nagsisilbing triple-duty marinade, glaze, at dip. I-marinade ang manok dito (mas mabuti kung magdamag), pagkatapos ay i-grill ang manok, lagyan ito ng sauce bilang glaze, at tamasahin ang masarap na manok kasama ng natitirang barbecue sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na hita ng manok na may balat, hiniwa sa kalahati (8 piraso sa kabuuan)
1 at 1/3 tasa ng ketchup
2 kutsarang mapusyaw na kayumangging asukal
Katas at balat ng 1 dalandan
Katas at balat ng 1 lemon
3 butil ng bawang, ginadgad
1 kutsarang mustasa ng Dijon
2 kutsarang sarsa ng Worcestershire
2 kutsarita ng giniling na kumin
1.5 kutsarita ng pinausukang paprika

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, sarsa ng barbecue, Balat ng kahel, asukal na kayumanggi, ketchup, Mustasa ng Dijon, Sarsa ng Worcestershire, paprika, kumin

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang manok sa isang malaking zip-lock plastic bag.
Sa isang malaking panukat na tasa o katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang ketchup, brown sugar, orange zest at juice, lemon zest at juice, bawang, Dijon mustard, Worcestershire sauce, cumin, smoked paprika, 1 kutsarang asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta hanggang sa pantay na pagsamahin.

Magtabi ng 1 tasa ng sarsa at ibuhos ang natitirang sarsa sa supot na naglalaman ng manok. Takpan ang supot at haluin upang pantay na mabalutan ang manok. I-marinate ang manok sa refrigerator nang 1 oras o magdamag.
Samantala, ilipat ang natitirang sarsa sa isang maliit na kaserola. Pakuluan sa katamtamang apoy. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo hanggang lumapot, mga 10 minuto. Itabi ang sarsa para sa paglalagay ng glaze sa manok at paghahain.
Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na init.
Alisin ang manok mula sa marinade at hayaang tumulo ang anumang sobrang tubig. Ilagay ang balat ng manok sa grill pababa, at paghiwalayin ang mga ito. I-grill hanggang sa maging malinaw ang mga marka ng grill at madaling makawala ang manok, mga 4 na minuto. Baliktarin ang balat ng manok pataas. Takpan ang grill at i-grill hanggang sa ang meat thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng bawat hita ay mag-register ng 165°F (74°C), karagdagang 20 hanggang 25 minuto.
Pahiran ng kaunting sarsa ang bahaging balat ng manok pababa. Baliktarin ang manok, pahiran din ng sarsa ang kabilang bahagi, at ipagpatuloy ang pag-ihaw, ang bahaging sarsa ay pababa, nang isa pang minuto. Baliktarin at i-ihaw nang isa pang minuto. Ilipat ang manok sa isang bandehado at hayaang magpahinga ng 5 minuto. Ihain ang manok kasama ang natitirang sarsa.

Mga Kategorya: