Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Ang masarap na inihaw na ito ay gawa mula sa isang walang butong hita ng kordero. Ang hiwa na ito ay hindi kasing mahal ng, halimbawa, isang rack ng kordero, ngunit mukhang kasing-masaya ito kapag inihain. Ang karne ay napakalambot at makatas at hindi nangangailangan ng mahabang pag-marinate. Pahiran lamang ito ng pinaghalong mantikilya, sariwang rosemary, at bawang at hayaang sumipsip ng kahanga-hangang lasa. Ang hita ng kordero ay inihaw na nakatali (na nagpapanatili ng katakam-takam) sa ibabaw ng maliliit na patatas, na sumisipsip ng mabangong katas at nagiging napakasarap. Sa ganitong paraan, magkakaroon ka ng kumpletong hapunan ng karne at mga ulam.

Mga sangkap:

• 1 walang butong hita ng kordero na may bigat na 2.7 kg, pinutol at may balangkas
• 1.8 - 2.2 kg na maliliit na patatas na may balat (16-20 piraso)
• 12 malalaking hindi binalatang butil ng bawang, hinati
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng rosemary
• 2 kutsarang unsalted butter, tinunaw
• 2 kutsarang langis ng oliba

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng tupa, patatas, rosemary

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 230°C. Ilagay ang isang rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven upang maluto ang karne ng tupa sa gitnang shelf.
Hakbang 2
• Balatan ang 6 na butil ng bawang at ilagay ang mga ito sa mangkok ng isang food processor na may talim na bakal. Idagdag ang rosemary, 1 kutsarang asin, 1 kutsarita ng itim na paminta, at mantikilya. Iproseso hanggang sa pino ang pagkatadtad ng bawang at rosemary. Ipahid nang mabuti ang timpla sa karne ng tupa. Hayaang nakababad sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto hanggang 1 oras.
Hakbang 3
• Sa isang mangkok, pagsamahin ang patatas at ang natitirang hindi pa nababalat na bawang sa olive oil at timplahan ng asin. Ilagay sa ilalim ng isang malaking roasting pan. Ilagay ang kordero sa ibabaw ng patatas at i-roast sa loob ng 1 oras 20 minuto hanggang 1 oras 30 minuto, o hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 130°F (57°C) (bihira) o 140°F (62°C) (medium-bihira).
Hakbang 4
• Alisin sa oven at ilipat ang karne ng tupa sa isang bandehado, takpan ito nang mahigpit ng aluminum foil. Hayaang magpahinga nang mga 20 minuto. Hiwain at ihain kasama ng patatas.

Mga Boto: 1