Cobb Salad - Klasiko
Mga Boto: 11
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang tradisyonal na American Cobb salad ay naimbento noong simula ng huling siglo ni Robert Cobb, may-ari ng Hollywood Brown Derby restaurant. Ayon sa isang bersyon, wala pang kinakain si Cobb hanggang gabing iyon, at nang pumasok siya sa kusina ng restaurant, mabilis niyang inilagay ang lahat ng makikita niya sa refrigerator sa kanyang plato: isang piraso ng manok, itlog, kamatis, abokado, letsugas, sibuyas, blue cheese, at pritong bacon. Binuhusan niya ito ng French dressing. Ang mga sangkap na ito ay kasama pa rin sa sikat na salad hanggang sa araw na ito, kaya naman nakakabusog ito kaya maaari itong ihain bilang pangunahing putahe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 8 makapal na hiwa bacon (tiyan ng baboy), tinadtad
- 4 na malalaking itlog
- 2 dibdib ng manok, 200g bawat isa, walang buto at walang balat
- Balat (malawak na hiwa) at katas ng isang lemon
- 2 dahon ng laurel
- 2 tangkay ng tim
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1/4 tasa ng suka ng apple cider
- 1/2 bawang, tinadtad (mga 2 kutsara)
- 1 kutsarang mustasa
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 2 abokado
- 2 hinog na kamatis, hiniwa nang pahaba
- 1 malaking ulo ng Boston lettuce, pinagpira-piraso
- 2 ulo ng romaine lettuce, hiniwa nang pahaba
- 120 g blue cheese, dinurog
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, bacon, mga itlog, mga kamatis, Abokado, asul na keso, Ensaladang Boston, dahon ng laurel, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang apoy, iprito ang bacon hanggang malutong, 15 hanggang 20 minuto. Pagkatapos ay ilipat ito sa mga tuwalya ng papel upang maalis ang anumang sobrang taba.
- Samantala, ilagay ang mga itlog sa isang kaserola at takpan ng malamig na tubig hanggang sa lalim na 2.5 cm. Pakuluan sa katamtaman hanggang mataas na apoy, takpan, at alisin sa apoy. Hayaang nakababad ang mga itlog sa mainit na tubig sa loob ng 10 hanggang 12 minuto. Pagkatapos ay salain at ibabad sa malamig na umaagos na tubig upang lumamig. Balatan, tadtarin, at timplahan ng asin ayon sa panlasa.
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, ilagay ang manok, balat at katas ng lemon, dahon ng laurel, thyme, peppercorns, at kaunting asin. Magdagdag ng malamig na tubig hanggang sa 1.5 cm ang taas mula sa manok. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin ng 7 minuto. Maglagay ng thermometer sa pinakamakapal na bahagi ng manok; ang temperatura ay dapat nasa 165°F (71°C). Ilipat ang mga dibdib ng manok sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
- Samantala, ihanda ang dressing.Sa isang serving bowl, haluin ang suka, shallot, mustard, at 0.5 kutsaritang asin. Dahan-dahang haluin ang olive oil habang hinahalo hanggang sa lumapot ang dressing. Timplahan ng paminta. Hiwain ang manok sa maliit na piraso at ihalo sa 1 kutsarang dressing sa isang hiwalay na bowl.
- Hatiin ang abokado sa kalahati, tanggalin ang buto, at hiwain nang pa-tadtad. Timplahan ng asin ang mga kamatis. Ilagay ang mga dahon ng letsugas sa isang serving bowl sa ibabaw ng dressing. Ipatong ang bacon, itlog, manok, abokado, kamatis, at blue cheese sa ibabaw. Bago ihain, haluin ang lahat ng sangkap at timplahan ng asin at paminta.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
