Cobb Salad na may Inihaw na Salmon

Mga Boto: 1

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang bersyong ito ng American Cobb salad na may salmon ay bahagyang naiiba sa tradisyonal na bersyon, ngunit sumusunod sa parehong prinsipyo: lahat ng sangkap ay tinadtad at inaayos nang maayos sa isang higaan ng mantika. Kalahati ng mga sangkap ay inihaw, na nagdaragdag ng mas masaganang lasa. Ayusin ang mga poached egg, inihaw na salmon, mais, sariwang cherry tomatoes, at toasted avocado sa ibabaw ng hiniwang inihaw na romaine lettuce at budburan ng maasim na vinaigrette. Ang no-toss Cobb salad na ito ay isang nakamamanghang karagdagan, perpekto para sa mga espesyal na okasyon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 piraso (450 g) fillet ng wild salmon na walang balat (gitnang bahagi)
3 malalaking itlog
0.5 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon + katas ng 1 lemon
3 kutsarang puting suka ng alak
Kalahating shallot, tinadtad
2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang tarragon
0.5 tasa ng extra-virgin olive oil
Langis ng gulay para sa pagpapadulas
2 ulo ng romaine lettuce, hiniwa nang pahaba
2 abokado, hiniwa nang pahaba, tinanggalan ng buto at binalatan
2 uhay ng mais, tinanggalan ng balat
1 tasa ng sariwang basil, punit
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang dill
1.5 tasa ng cherry tomatoes, hinati sa kalahati
Tinadtad na sariwang perehil, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pinausukang salmon, mga itlog, litsugas na romaine, Abokado, mais, mga kamatis na seresa, basil, dill, tarragon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang ihawan sa katamtamang init. Ilagay ang mga itlog sa isang katamtamang laki ng kaserola at takpan ng malamig na tubig. Pakuluan, pagkatapos ay alisin sa apoy at hayaang nakatakip, nang 10 minuto. Salain at ilubog ang mga itlog sa malamig na tubig upang lumamig. Balatan at hiwain.
Samantala, patakan ang isda ng katas ng kalahating lemon at timplahan ng asin at paminta; hayaang nakababad nang 10 minuto.

Ihanda ang bendaSa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang katas ng natitirang kalahati ng lemon sa balat ng lemon, suka, shallot, at tarragon; haluin. Unti-unting haluin ang olive oil hanggang sa maging makinis ang dressing; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Pahiran ng mantika ang grill grate. Pahiran nang bahagya ng mantika ang romaine lettuce, avocado, at mais. I-grill ang mga gulay, baliktarin, hanggang sa malutong at masunog, mga 2 minuto para sa letsugas at avocado at 5-6 minuto para sa mais; ilipat sa cutting board. Samantala, i-grill ang isda, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maluto, 6-8 minuto. Ilipat sa cutting board at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
Hiwain ang salad sa malalaking piraso, alisin ang puso; ilipat sa isang malaking bandehado. Idagdag ang basil at dill at haluin. Hiwain ang mga butil ng mais mula sa mga bukol at hiwain ang abokado at isda. Ayusin ang mais, kamatis, nilagang itlog, mga piraso ng salmon, at abokado nang magkakahanay sa ibabaw ng salad; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Lagyan ng dressing ang salad at budburan ng parsley.

Mga Kategorya: