Polenta na may inihaw na hipon

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Inihaw na Polenta ng Hipon

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang polenta—isang makapal na lugaw na gawa sa mais mula sa Italya—ay mainam dahil bagay ito sa halos anumang ulam: karne, gulay, at pagkaing-dagat. Kung mayroon kang natirang polenta mula sa nakaraang araw, perpekto ito para sa mabilis ngunit masarap na ulam na ito. Maaari ka ring bumili ng polenta na handa na sa tindahan. Hiwain ito at i-grill kasama ng hipon at maliliit na kamatis. Budburan ng natutunaw na mantikilya at ihain. Ang ulam na ito ay inaabot ng wala pang kalahating oras upang ihanda, ngunit ang lasa nito ay parang sa pinakamagagandang restawran!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.5 kg na malaking hipon, binalatan, tinanggalan ng ugat at buntot
0.5 kg na tapos na polenta, hiwain sa 12 bilog na hiwa na 1.5 cm ang kapal.
1 lemon
4 na kutsara (60 g) mantikilya sa temperatura ng silid
2-3 kutsarita ng maanghang na sarsa
1/4 tasa ng tinadtad na dahon ng perehil
1/4 tasa ng olive oil, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mga grill grates
20 kamatis na ubas
Mga espesyal na kagamitantatlong tuhog na 20 cm ang haba.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, polenta, mga kamatis na ubas, maanghang na sarsa, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Alisin ang balat mula sa lemon at ihalo ito sa isang mangkok kasama ang mantikilya, maanghang na sarsa at isang kurot ng asin. Dahan-dahang ihalo ang kalahati ng parsley, itabi ang natitira para ibudbod sa tapos nang lutuin. Tanggalin ang balat ng lemon, hiwain nang pahaba, at itabi.
Maghanda ng pang-ihaw o pang-ihaw sa labas sa mataas na apoy. Lagyan ng kaunting mantika ang rehas. Ipahid ang mga kamatis sa mga tuhog, mga 7 piraso bawat tuhog (kung gagamit ng mga tuhog na kahoy, mag-iwan lamang ng 1.5 cm na espasyo sa bawat gilid ng tuhog para hindi na kailangang ibabad). Pahiran ang mga kamatis ng 1 kutsarang mantika at timplahan ng asin at paminta.

Pahiran ang magkabilang gilid ng polenta ng 1 kutsarang olive oil at timplahan ng asin at paminta.

Ilagay ang mga kamatis sa rehas na bakal ng isang preheated grill at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa magsimula itong pumutok, 12 hanggang 15 minuto.

Samantala, ilagay ang mga hiwa ng polenta sa grill at i-grill nang 5 minuto bawat panig, hanggang sa magkaroon ng mga marka sa grill (mag-ingat; kung susubukan mong i-flip ang polenta nang masyadong maaga, didikit ito sa grill). Alisin sa grill at itabi.
Budburan ang hipon ng natitirang 2 kutsarang olive oil at timplahan nang sagana ng asin at paminta. Haluin at i-grill hanggang maluto at bahagyang masunog, 2 hanggang 3 minuto. Alisin ang hipon sa grill at itabi.
Sa oras na ito, dapat ay handa na ang mga kamatis. Tanggalin ang mga tuhog mula sa ihawan. Maingat na tanggalin ang mga kamatis mula sa mga tuhog at ilagay ang mga ito sa isang maliit na mangkok. Pindutin ang mga ito nang bahagya gamit ang isang kutsara upang lumabas ang mga katas.
Maglagay ng tatlong piraso ng polenta sa bawat plato. Ilagay ang isang-kapat ng mga kamatis kasama ang kanilang mga katas sa gitna, isang-kapat ng hipon, at isang kutsarang puno ng inihandang pinaghalong herbs at mantikilya (kung hindi pa natutunaw ang mantikilya, painitin ang dulo ng isang pares ng sipit sa isang grill at pagkatapos ay gamitin ang mga ito upang tunawin ang mantikilya). Palamutian ng parsley at hiwa ng lemon, habang pinipiga ang lemon sa ibabaw ng hipon.