Inihaw na talong na may Parmesan

Mga Boto: 6

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang talong na pinirito sa kawali at pagkatapos ay inihurnong may kesong Parmesan ay isang masarap na ulam. Pinasimple ang recipe ng Italian sauce, kaya mas mabilis mong masisiyahan sa lasa ng kahanga-hangang ulam na ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Talong

2 katamtaman talong (mga 1 kg), hiwain sa mga bilog na 1.5 cm ang kapal.
Magaspang na asin, kung kinakailangan, kasama ang 1 kutsara.
5 tasa ng sariwang breadcrumbs
1 kutsarang litro ng pinatuyong oregano
1 kutsarang pinatuyong tim
Langis ng gulay para sa pagprito
Harina para sa paghuhukay
6 na malalaking itlog, binati
2 kutsarang buong gatas
Langis ng oliba, kung kinakailangan
7 tasa ng mabilisang sarsa ng marinara (recipe sa ibaba)
2/3 kutsarang ginadgad na parmesan
450 g sariwang mozzarella, hiniwa nang manipis

Mabilis na Sarsa ng Marinara

3 kutsarang langis ng oliba
1/2 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced (mga 1/3 tasa)
5 butil ng bawang, dinurog
7 tasa ng buong binalatang de-latang kamatis sa sarili nilang katas (mga dalawang 800g na lata), tinadtad nang magaspang
2 tangkay ng sariwang tim
2 tangkay ng sariwang basil
1 kutsarang magaspang na asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: talong, sarsa ng marinara, sarsa ng kamatis, mga kamatis, Kesong Parmesan, keso mozzarella, mga itlog, gatas, mga tinapay na tinapay, oregano, tim, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga hiwa ng talong sa ilang baking sheet at budburan ng maraming asin. Hayaang nakababad nang 1 oras para mawala ang pait.
Patuluin ang mga talong sa isang salaan at banlawan nang mabuti sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig. Ilagay ang mga talong sa isang ibabaw ng trabaho at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 1.5 kutsarita ng asin, mga tinapay na tinapay, oregano, thyme at timplahan ng paminta.

Maglagay ng harina sa isang katamtamang laki ng plato o mangkok. Sa isa pang mangkok, haluin ang mga itlog at gatas. Isawsaw ang mga hiwa ng talong sa harina, isawsaw ang mga ito sa pinaghalong itlog, at pahiran ng pinaghalong breadcrumb. Alisin ang anumang sobrang breadcrumbs at ilipat ang mga talong sa isang baking sheet.
Ibuhos ang mantika sa isang malaking kawali sa lalim na 1.5 cm. Painitin ang mantika sa katamtamang init hanggang 200°C.

Iprito ang mga hiwa ng talong sa magkabilang panig hanggang sa maging golden brown, mga 3 minuto. Gamit ang sipit, ilipat ang mga ito sa isang papel na parchment at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ulitin sa natitirang mga talong.
Painitin ang oven sa 200°C.
Lagyan ng kaunting olive oil ang isang 40 x 25 x 5 cm na baking dish. Lagyan ng 1/3 ng marinara sauce ang ilalim ng lalagyan at ilagay ang talong. Ibuhos ang isa pang 1/3 ng sarsa sa ibabaw ng talong. Budburan ang talong at sarsa ng kalahati ng Parmesan at mozzarella. Ulitin sa natitirang talong, sarsa, Parmesan, at mozzarella.
Ihurno hanggang lumapot, mga 30 minuto. Ihain kaagad.

Resipi inihurnong talong.

Ang ulam na ito ay pagyayamanin ng pumpon ng alak na Brunello di Montalcino.

Mabilis na Sarsa ng Marinara

Magpainit ng mantika sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Igisa ang sibuyas at bawang hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, mga 3 minuto. Idagdag ang mga kamatis at herbs at pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo, natatakpan, sa loob ng 10 minuto.

Tanggalin ang mga tangkay ng halamang gamot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Gamitin agad ang sarsa o iimbak sa refrigerator nang hanggang 3 araw o sa freezer nang hanggang 2 buwan.