Mga talong na binalutan ng tinapay na inihurno sa sarsa ng kamatis

Mga Boto: 1

Paano lutuin - Talong na binalutan ng tinapay at inihurno sa sarsa ng kamatis

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 431, kabuuang taba 31 G., mga saturated fat G., mga protina 20 G., mga karbohidrat 21 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Ang talong Parmesan ay isang masarap at makatas na lutuing Italyano, halos kapareho ng lasagna, ngunit pinapalitan ng talong ang pasta. Sa klasikong bersyon, ang talong ay piniprito sa kawali, ngunit dito, sa halip na iprito, ang talong ay binabalutan ng breadcrumbs at inihurno sa oven. Pagkatapos, lahat ay nilagyan ng tomato sauce at binubudburan ng mozzarella at Parmesan. Ang pamamaraang ito ay gumagamit ng mas kaunting mantika, ngunit ang resulta ay kasing sarap din.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 malaki talong (mga 680 g), hiniwa nang pabilog na medyo mahigit isang sentimetro ang kapal
800g garapon ng pinatuyong kamatis
4 na kutsarang langis ng oliba
2 malalaking butil ng bawang, hiniwa nang manipis
1/4 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
1/3 tasa ng tinadtad na dahon ng basil, dagdag pa para sa palamuti
1/3 tasa ng harina
2 itlog, binati
3/4 tasa ng mga tinapay na Italyano
450 g mozzarella, hiniwa nang manipis
1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
Mga espesyal na kagamitan: tray na panghurno na may sukat na 45 x 33 cm.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: talong, mga kamatis, keso mozzarella, Kesong Parmesan, mga tinapay na tinapay, mga natuklap na pulang paminta, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 230°C.
Magpainit ng 2 kutsarang olive oil sa isang makapal na kawali, idagdag ang bawang, at lutuin sa katamtamang apoy. Kapag kumulo na ang bawang at nagsimulang maging kayumanggi ang mga gilid, idagdag ang mga kamatis, mga tipak ng pulang paminta, at 3/4 kutsarita ng asin.

Pakuluan nang mahina at ipagpatuloy ang pagluluto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 8 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang tinadtad na basil.

Maglagay ng 45 x 32 cm na baking sheet sa oven at painitin nang hindi bababa sa 10 minuto habang binabalutan mo ng breadcrumbs ang talong.

Kumuha ng tatlong mababaw na lalagyan. Lagyan ng harina ang isa, batihin ang mga itlog sa pangalawa, at lagyan ng breadcrumbs ang pangatlo. Budburan ng asin ang magkabilang gilid ng talong.

Isawsaw ang hiwa ng talong sa harina (alisin ang sobrang harina), isawsaw sa itlog, at igulong muli. mga tinapay na tinapayGawin ang pareho sa natitirang mga hiwa.
Kapag nabalutan na ng breading ang lahat ng hiwa ng talong, maingat na alisin ang baking sheet mula sa oven at pahiran ito ng natitirang 2 kutsarang olive oil. Ayusin ang mga hiwa ng talong sa baking sheet nang patong-patong. I-bake hanggang sa maging malutong at golden brown ang ilalim, 8 hanggang 10 minuto, pagkatapos ay baligtarin ang mga hiwa at i-bake hanggang sa maging golden brown ang kabilang bahagi, 8 hanggang 10 minuto pa.
Ibuhos ang tomato sauce sa ibabaw ng talong at budburan ng mozzarella at Parmesan. Ibalik ang baking sheet sa oven at i-bake, iikot ang pan sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa matunaw ang keso at maging golden brown at bumubula ang sarsa, mga 20-25 minuto. Budburan ng basil bago ihain.

Resipi Mga putahe ng talong, binalutan ng pinaghalong breadcrumb na may oregano at thyme, inihurno kasama ng tomato marinara sauce.