Mga Tsinelas na Talong na Pinalamanan ng Kordero (Melitzanes Papoutsakia)
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Mga tsinelas na talong na pinalamanan ng kordero (Melitzanes Papoutsakia) - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 katamtamang laki ng talong, hiniwa nang pahaba (mga 600 g bawat isa)
- 450 g ng giniling na lamb o lamb sausage (tanggalin ang balat at durugin)
- 1/2 tasa ng mahabang butil na bigas na basmati
- 1/2 tasa ng sabaw ng baka
- 3 katamtamang laki ng kamatis na Roma plum, tinanggalan ng buto at tinadtad
- 4 na kutsarang langis ng oliba
- 1/2 tasa ng tinadtad na berdeng bell peppers
- 1.5 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 2 kutsarang giniling na bawang
- 1 kutsarita ng asin
- 1/2 kutsarita ng aromatic spice mix (tingnan ang recipe sa ibaba)
- 1/2 kutsarita ng giniling na itim na paminta
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng perehil
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang oregano
- 1 tasa ng mumo ng tinapay
- 1 tasa ng dinurog na feta cheese, dagdagan pa para sa pagwiwisik
Tuyong timpla ng pampalasa:
- 2.5 tasa ng paprika
- 2 kutsarang asin
- 2 kutsarang pulbos ng bawang
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1 kutsarang pulbos ng sibuyas
- 1 kutsarang sili na cayenne
- 1 kutsarang pinatuyong dahon ng oregano
- 1 kutsarang pinatuyong tim
- Haluing mabuti Pagsamahin ang lahat ng sangkap at iimbak sa isang lalagyan o garapon na hindi papasukan ng hangin.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: talong, giniling na kordero, bigas na basmati, matamis na paminta, mga kamatis na plum, keso na feta, pulbos ng sibuyas, pulbos ng bawang, giniling na sili na cayenne, paprika, oregano, tim, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180°C.
Hiwain ang mga talong sa kalahati nang pahaba at gumamit ng matalas na kutsilyo para gumawa ng mga hiwa na hugis diyamante sa laman, maingat na huwag matusok ang balat. Kuskusin ang laman gamit ang kutsara, at mag-iwan ng 1 cm na patong. Hiwain ang laman.
Ilagay ang mga talong sa isang nilagang baking sheet at bahagyang pahiran ng humigit-kumulang isang kutsarita ng olive oil ang loob ng bawat kalahati. I-bake ang mga talong hanggang lumambot ngunit hindi maging kayumanggi, mga 15 minuto. Alisin sa oven at hayaang lumamig. - Initin ang natitirang 2 kutsarang mantika sa isang makapal na kawali sa katamtamang init. Idagdag ang karne ng tupa at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa mawala ang kulay rosas, mga 5 minuto. Alisin gamit ang isang slotted spoon at ilagay sa mga paper towel upang masipsip ang sobrang taba.
Idagdag ang sibuyas at bell pepper sa mantika sa kawali at igisa, habang hinahalo, sa loob ng 3 minuto. Idagdag ang bawang, talong, asin, halo ng mabangong pampalasa, at paminta. Lutuin hanggang lumambot ang talong, sa loob ng 3-4 na minuto. - Idagdag ang kanin at igisa, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw at bahagyang bawasan. Idagdag ang mga kamatis at lutuin hanggang sa lumabas ang sabaw, 3 minuto. Budburan ng parsley at oregano at haluing mabuti. Alisin ang kawali sa apoy. Magdagdag ng 3/4 tasa ng breadcrumbs at haluing mabuti sa mga gulay. Haluin ang feta cheese at ayusin pa ang mga pampalasa kung kinakailangan.
Kutsarahin ang palaman sa mga tasang talong at lagyan ng natitirang 1/4 tasa ng bread crumbs at feta cheese sa ibabaw. I-bake hanggang sa maging golden brown at uminit ang palaman, mga 30 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
