Pasta na may pritong artichoke, zucchini at giniling na karne
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Matagal nang paborito ng mga karaniwang mamimili ang pamilihan ng mga magsasaka. Ipinahihiwatig mismo ng pangalan na ang ulam na ito ay gawa sa mga sariwang gulay na hinog sa araw ng tag-araw. Ang resipe ay pinayaman ng mga gulay na inani ayon sa panahon. Ang ulam ay mayaman sa parehong sangkap at lasa: pasta, karne, keso, at maraming gulay—lahat sa ilalim ng masarap na sarsa ng kamatis na gawa sa piniritong matamis na cherry tomatoes na may olive oil. Lagyan ng pritong pork sausage, al dente penne pasta, mga hiwa ng zucchini na pinirito, at mga puso ng artichoke sa ibabaw ng sarsa. Paghaluin ang lahat, budburan ng kesong Parmesan at dahon ng basil, at lagyan ng mga kumpol ng inihaw na kamatis direkta sa baging para sa isang masarap na rustic na hitsura.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g penne pasta
- 350 g hilaw mga longganisa ng baboy, walang balat
- 2-3 maliliit na zucchini, hiniwa nang pabilog
- 1 lata ng puso ng artichoke, pinatuyo at hiniwa sa apat na bahagi; o 2 sariwang artichoke, hiniwa hanggang sa kaibuturan at hiniwa sa apat na bahagi
- 3 butil ng bawang, binalatan at hiniwa nang manipis
- 4 na tasa ng cherry tomatoes, sa puno ng ubas
- 3/4 tasa ng olive oil, dagdagan pa kung kinakailangan
- 1 kutsarang asukal
- 1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
- 1/4 bungkos ng dahon ng basil
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang tinadtad na bawang at mga kumpol ng cherry tomato sa isang malaki at makapal na kawali. Budburan ng olive oil at timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy sa ibabaw ng kalan at lutuin nang dahan-dahan hanggang sa pumutok ang mga kamatis at ang kanilang mga katas ay maghalo sa olive oil upang makagawa ng masarap na sarsa, mga 35-40 minuto.
- Sa isang malaking kaserola, lagyan ng tubig, lagyan ng asin, at pakuluan sa katamtamang apoy. Idagdag ang pasta at lutuin hanggang al dente. Magtabi ng 2-3 dakot ng inihaw na kamatis para sa paghahain. Tanggalin ang mga tangkay mula sa natitirang kamatis at durugin ang mga ito gamit ang isang kutsara diretso sa kawali upang makagawa ng tomato sauce na may olive oil at mga piraso ng kamatis. Haluin ang asukal. Ito ang magiging pasta sauce.
- Magpainit ng 20 ml ng olive oil sa isang malaking kawali at igisa ang pork sausage hanggang sa maging kayumanggi. Ilipat ang sausage sa isang plato habang niluluto mo ang zucchini. Magdagdag ng kaunting olive oil sa parehong kawali at igisa ang zucchini nang mga 2 minuto, hanggang sa maging golden brown ang paligid ng mga gilid.
- Idagdag ang mga artichoke at lutuin pa ng 2-3 minuto. Ibalik ang giniling na karne ng baka sa kawali at haluin ang pasta at tomato sauce. Haluin sa mataas na apoy hanggang sa uminit ang lahat ng sangkap at mabalutan ng sarsa. Ilipat sa isang serving platter.
- Bago ihain, budburan ng dahon ng Parmesan at basil at lagyan ng mga kumpol ng pritong kamatis sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
