Korean Beef Rib Soup sa isang Slow Cooker
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Isang masagana at masarap na sopas ng tadyang ng baka na istilong Koreano na may pansit at sariwang gulay. Ang kahanga-hangang lasang Asyano ng sopas ay nagmumula sa sabaw na hinaluan ng toyo, asukal, sariwang luya, langis ng linga, bawang, at tradisyonal na Korean gochujang paste. Pakuluan ang malapot na tadyang ng baka sa sabaw na ito, pagkatapos ay tipunin ang sopas sa mga mangkok na istilong Asiano gamit ang mga indibidwal na sangkap: sabaw ng baka, lutong pansit, ginadgad na karot (para sa dagdag na lasa, maaari ka ring gumamit ng karot na istilong Koreano), hiniwang pipino, sariwang cilantro, at mga hiwa ng dayap. Ang huling dalawang sangkap na ito ay malamang na hindi matatagpuan sa lutuing Koreano, ngunit perpektong umaakma ang mga ito sa lasa ng ulam, kaya't talagang nakakatakam ito.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga tadyang
- 12 tadyang ng baka, natatakpan ng karne (mga 2.7 kg)
- 4 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 1/3 tasa ng toyo
- 1/4 tasa ng asukal
- 3 kutsarang pinong ginadgad na sariwang binalatan na luya
- 2 tbsp Korean gochujang paste or sambal ulek + extra for serving
- 2 kutsarang maitim na langis ng linga
- 4 na butil ng bawang, pinong tinadtad
- 1 bungkos ng berdeng sibuyas (hiniwalay ang puting bahagi sa berdeng bahagi), hiniwa nang manipis
Mga pansit at toppings
- 300-350 g ng katamtamang kapal na pansit na bigas (jantaboon)
- 1 karot, pinong ginadgad
- 1 maliit na pipino, hiniwa nang manipis
- 0.5 tasa ng punit na dahon ng cilantro
- 2 kalamansi, hiniwa nang pahaba
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Tanggalin ang balat mula sa tadyang, pagkatapos ay gumawa ng dalawang hiwa sa hiwa pababa sa buto. Ilagay ang mga tadyang sa slow cooker.
- Pagsamahin ang toyo, asukal, luya, chili paste, sesame oil, bawang, at puting bahagi ng scallions sa sabaw. Ibuhos sa ibabaw ng ribs. Takpan at lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 6 na oras.
- Mga 30 minuto bago ihain, ilagay ang rice noodles sa isang mangkok na may mainit na tubig. Ibabad nang mga 30 minuto hanggang sa lumambot ang noodles.
- Alisin ang taba sa ibabaw ng sabaw at itapon.
- Hatiin ang mga pansit sa 6 na malalaking mababaw na mangkok at lagyan ng sabaw ang mga ito. (Kung nais, putulin ang mga tadyang.) Hatiin nang pantay ang karne sa mga mangkok. Ihain kasama ng mga karot, pipino, cilantro, dayap, ang natitirang berdeng sibuyas, at ang maanghang na sarsa, kung nais.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
