Mga flounder roll na may palaman ng alimango sa sarsa ng hipon at shellfish
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Para ihanda ang ulam na ito, ang mga fillet ng flounder ay nilalagyan ng pinaghalong karne ng alimango, balat ng lemon, at haras, iginugulong para maging mga tinapay, at pinapakuluan sa sarsa ng kamatis na may lasang puting alak at katas ng kabibe. Kapag handa na ang mga tinapay, pakuluan ang hipon at mga kabibe sa iisang sarsa. Hindi lamang sila nagdaragdag ng iba't ibang lasa at tekstura ng ulam na ito ng pagkaing-dagat, kundi pinalamutian din ito ng kanilang kaakit-akit na mga balat, na nag-aalok ng tunay na magandang karanasan. Para matiyak ang pinakamagandang karanasan, siguraduhing ang mga balat ay lubusang nahugasan mula sa buhangin at mahigpit na tinatakpan bago lutuin.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na malalaking fillet ng flounder (humigit-kumulang 300 g bawat isa), hiniwa sa kalahati nang pahaba, o 8 maliliit na fillet (100-150 g bawat isa)
- 0.9 kg na mga cockles, hinugasan gamit ang brush
- 450 g hipon na bato
- 0.5 kg na piraso ng karne ng alimango, pinagsunod-sunod
- 1 bote (240 ml) ng katas ng kabibe
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
- 1 maliit na ugat ng haras, tinanggalan ng buto at tinadtad nang pino + 2 kutsarang tinadtad na dahon ng haras
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 1 kutsarang litro ng pinatuyong oregano
- 0.5 kutsarita ng pulang paminta
- 2/3 tasa ng tuyong puting alak
- 2 lata ng hiniwang kamatis (800g bawat isa)
- 1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: flounder, mga molusko, katas ng shellfish, mga hipon, karne ng alimango, mga kamatis, bombilya ng haras, puting alak, mga natuklap na pulang paminta, oregano
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang olive oil sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas, ugat ng haras, at bawang at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ngunit hindi maging kayumanggi, 10-12 minuto. Idagdag ang oregano at pulang paminta at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 30 segundo. Taasan ang apoy sa medium-high, idagdag ang alak, at hayaang kumulo hanggang sa halos tuluyang matuyo, mga 5 minuto. Idagdag ang mga kamatis at katas ng clam at hayaang kumulo, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga kamatis at bahagyang lumapot ang sabaw, mga 15 minuto.
- Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang karne ng alimango sa balat ng lemon, 1 kutsarang dahon ng haras, at kaunting asin. Timplahan ang flounder ng asin at paminta. Maglagay ng 1/4 tasa ng pinaghalong alimango mga 2 pulgada mula sa pinakamalapad na gilid ng bawat fillet at igulong nang mahigpit ang isda para maging isang rolyo. Ipasok ang isang toothpick o maliit na tuhog na kahoy sa gitna ng rolyo upang ma-secure ito.
- Maingat na ilagay ang mga flounder roll sa kumukulong sabaw ng kamatis. Takpan at lutuin hanggang sa maging malabo ang isda, 12-15 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang mga roll sa isang serving platter na may gilid at tanggalin ang mga toothpick; takpan ng foil.
- Idagdag ang mga cockles sa kumukulong sabaw ng kamatis, takpan, at lutuin hanggang sa magsimulang bumukas ang mga ito, mga 6 na minuto. Haluin ang hipon at lutuin hanggang sa maging malabo ang mga ito at ganap na bumukas ang mga tulya, mga 2 minuto pa (itapon ang anumang hindi pa nabubuksang balat). Ibuhos ang sarsa kasama ang mga tulya at hipon sa bandehado na may mga fish roll at budburan ng natitirang 1 kutsarang dahon ng haras.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
