Meunier sole
Mga Boto: 2
Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Ang Meuniere ay isang paraan ng pagprito ng isda sa Pransya na sinusundan ng sarsa. Ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay gumagamit ng mga fillet ng flounder o sole. Ang isda ay binababad sa harina at piniprito sa mahinang apoy sa mantikilya. Pagkatapos ay inihahanda ang sarsa gamit ang mantikilyang ito: ang katas ng lemon, zest, at parsley ay idinaragdag sa kawali. Ang pinasimpleng resipe na ito ay tumatagal ng wala pang kalahating oras upang maihanda, at ang kombinasyon ng lasa ay napakasarap. Isang klasikong ulam na Pranses na magpapasaya sa anumang pang-araw-araw na menu at perpekto para sa isang maligayang hapunan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.5 tasa ng harina
- 4 na sariwang fillet ng flounder, 100-120 g bawat isa
- 6 na kutsarang unsalted butter
- 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon
- 6 na kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon (3 lemon)
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina, flounder, talampakan, mantikilya, balat ng lemon, katas ng lemon, lemon, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 95°C. Maghanda ng 2 platong maaaring gamitin sa oven.
- Sa isang malaking mababaw na mangkok, pagsamahin ang harina, 2 kutsaritang asin, at 1 kutsaritang itim na paminta. Patuyuin ang mga fillet ng flounder gamit ang mga tuwalya ng papel at budburan ng asin ang isang gilid.
- Sa isang malaking (12-pulgada) na kawali, painitin ang 3 kutsarang mantikilya sa katamtamang apoy hanggang sa maging kayumanggi. Igisa ang 2 fillet ng flounder sa pinaghalong harina sa magkabilang panig at idagdag ang mga ito sa mainit na mantika. Bawasan ang apoy sa katamtamang mababa at iprito ang isda sa loob ng 2 minuto. Maingat na baliktarin gamit ang metal spatula at iprito pa ng 2 minuto sa kabilang panig. Habang piniprito ang isda sa kabilang panig, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng balat ng lemon at 3 kutsarang katas ng lemon sa kawali. Maingat na ilipat ang mga fillet ng isda sa mga platong maaaring i-oven at ibuhos ang sarsa mula sa kawali sa ibabaw ng mga ito. Ilagay ang nilutong isda sa mainit na oven habang piniprito mo ang natitirang 2 fillet. Kapag naprito na, ilipat ang mga ito sa parehong mga plato. Budburan ng parsley, asin, at itim na paminta at ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
