Mga burger na istilong Shake Shack
Mga Boto: 5
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang mga burger na ito ay inihahanda ayon sa istilo ng Shake Shack burger chain. Ang giniling na karne ng baka ay hinahati sa pantay na bahagi, pinapalamig, at pagkatapos ay piniprito ang mga patty, at pinapatag gamit ang spatula. Isang minuto bago maluto ang bawat patty, nilalagyan ng isang hiwa ng keso upang matunaw ito. Ihain ang mga patty sa mga toasted potato bun na may masarap na sarsa ng mayonnaise, ketchup, mustasa, relish, at mga pampalasa, na nilagyan ng sariwa at makatas na litsugas at hiwa ng kamatis.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/3 tasa ng mayonesa
- 2 kutsarita ng ketchup
- 1 kutsarita ng dilaw na mustasa
- 2 tasa ng adobong mga pipino + 1 kutsarita ng brine
- Isang kurot ng asukal
- Isang kurot ng cayenne pepper
- 0.5 kg giniling na karne ng baka (20% taba)
- 2 kutsara (30 g) unsalted butter
- 4 mga tinapay na hamburger na patatas
- 1 kutsarang mantika ng gulay
- 4 na hiwa ng keso
- 8 manipis na hiwa ng kamatis
- 4 na dahon ng letsugas
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, mga tinapay na hamburger, Amerikanong keso, mga kamatis, adobong pipino, giniling na sili na cayenne, mayonesa
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- I-blend sa isang blender o food processor mayonesa, ketchup, mustasa, atsara na may brine, asukal, at cayenne pepper hanggang sa lumambot. Ilipat sa isang maliit na mangkok at ilagay sa refrigerator.
- Buuin ang giniling na karne ng baka sa 4 na piraso, 5 cm ang lapad at 4 cm ang kapal. Ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto.
- Tunawin ang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Hiwain ang mga tinapay sa kalahati nang pahalang at ilagay ang mga ito nang nakababa sa kawali. Iprito hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto. Ilipat sa isang plato.
- Punasan ang kawali. Taasan ang apoy sa medium-high at pahiran ng mantika ang kawali. Ilagay ang mga patty sa dalawang batch, na may pagitan na mga 7 cm, at pindutin nang mahigpit gamit ang isang malaking spatula (o dalawang maliliit na spatula) upang patagin ang mga ito. Lutuin, idinidiin ang mga gilid ng mga patty, nang mga 20 segundo. Timplahan ang bawat patty ng asin at paminta.
- Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging ginintuan ang mga gilid at umitim ang karne ng baka, mga 1 hanggang 1.5 minuto pa. Baliktarin ang mga patty; timplahan ng mas maraming asin at paminta at lagyan ng isang hiwa ng keso sa ibabaw ng bawat isa. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa matunaw ang keso sa paligid ng mga gilid at maluto ang patty, mga 1 minuto pa.
- Pahiran ng mayonnaise sauce ang mga tinapay. Ihain ang mga patty sa mga tinapay na may kasamang kamatis at letsugas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
