Heirloom Tomato Chow Chow Relish

Mga Boto: 1

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Sa katimugang US, ang chow chow ay isang uri ng adobong gulay na relish. Isa sa mga pinakamasarap na baryasyon ay ang chow chow na may kamatis. Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga kamatis na may iba't ibang uri at kulay ng heirloom. Mas matamis ang lasa ng mga ito at sadyang masarap kapag inatsara kasama ng mga pampalasa. Para makagawa ng chow chow, ang hiniwang kamatis at sibuyas ay hinaluan ng apoy sa loob ng 5 minuto sa isang marinade na gawa sa apple cider vinegar, asukal, luya, turmeric, tuyong mustasa, buto ng celery, at atsara. Palamigin at ihain kaagad. Ang relish ay bagay na bagay sa mga sausage, inihaw na karne, burger, at sandwich.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.9 kg ng matigas at hindi hybrid na kamatis (iba't ibang uri at kulay), hiniwa nang malaki
4 na tasa ng suka ng mansanas
1 tasa ng asukal
2.5 cm ng ginadgad na ugat ng luya
1 kutsarang pulbos ng mustasa
1 kutsarang turmerik
3 kutsarang buto ng mustasa
3 kutsarang buto ng kintsay
1.5 kutsarang pampalasa para sa pag-aatsara
2 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kamatis na salad, gulay na pampalasa, pampalasa para sa pag-aatsara ng mga gulay, buto ng mustasa, mga buto ng kintsay, pulbos ng mustasa, turmerik

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking kaserola, pagsamahin ang suka, asukal, luya, tuyong mustasa, turmerik, buto ng mustasa, buto ng kintsay, pampalasa para sa mga atsara at 1 kutsarita ng asin. Pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto upang hayaang lumabas ang aroma ng mga pampalasa.
Taasan muli ang apoy; kapag ang timpla ay kumulo nang masigla, idagdag ang mga kamatis at sibuyas, habang hinahalo upang pantay na mabalutan. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto. Alisin sa apoy at palamigin sa temperatura ng kuwarto.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putahe sa tag-init / Mga adobong putahe / Mga pangunahing putahe / Mga ulam na pang-ibabaw / Mga pampagana / Mga pampagana ng gulay / / Lutuing Amerikano / Tyler Florence

Mga koleksyon ng resipe