Salad na Inihaw na Manok na Istilo-Mehikano
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras at 15 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang lahat ng sangkap sa masiglang ensaladang ito na inspirasyon ng Mexico at ang dressing nito ay inihaw. Para gawin ang dressing, ang jalapeño pepper ay hinahalo sa tomatillos, citrus juice, at mga pampalasa. Ang ilan sa dressing na ito ay nakalaan para sa paghahain, habang ang natitira ay ginagawang marinade para sa mga hita ng manok. Ibabad ang mga ito sa pinaghalong ito nang ilang oras (o magdamag) upang matunaw ang manok sa maanghang na lasa. Bago gawin ang ensalada, ang manok ay inihaw kasama ng mga sili, pulang sibuyas, pinya, at kalamansi, pagkatapos ay hinihiwa sa malalaking piraso at inihahain sa mga tortilla at dahon ng letsugas. Ang pampagana na ito ay mukhang masigla at nakakatakam.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.7 kg na walang buto at walang balat na hita ng manok (mga 6 na piraso)
- 1 hiwa ng jalapeno
- 450 g ng binalatan at hinugasan na physalis
- 1 dalandan, hiniwa sa kalahati
- 2 kalamansi, hiniwa sa kalahati
- 1 maliit na bungkos ng cilantro, tinadtad
- 1 kutsarang sariwang oregano
- 1 kutsarita ng sili na pulbos
- 2 butil ng bawang
- 3 matamis na sili na may iba't ibang kulay, hiniwa sa kalahati at tinanggalan ng buto
- 1 pod ng poblano, hinati sa kalahati at tinanggalan ng buto
- 2 maliliit na pulang sibuyas, hiniwa sa mga singsing na 2.5cm ang kapal.
- Kalahating pinya, tinanggalan ng buto at hiniwa nang 1cm ang kapal.
- 6 na tortilla ng mais
- 6 na maliliit na ulo ng letsugas, hiniwa sa 4 na piraso
- 0.5 tasa ng dinurog na keso na cotija
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, matamis na paminta, sili na poblano, Keso na Cotija, dahon ng letsugas, mga giniling na seresa, Mga dalandan, dayap, Pinya, tortilla, pampalasa ng sili, oregano
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang grill sa katamtamang init at pahiran ng vegetable oil ang mga grates.
- Ihanda ang bendaI-grill ang jalapeño at tomatillo, baliktarin, hanggang sa maluto nang mabuti at lumambot ang mga gulay, mga 5 minuto para sa jalapeño at 20 minuto para sa tomatillo. Ilipat sa isang bandehado. I-grill ang orange at 1 dayap, ang hiwa ay nakababa, hanggang sa malutong at maluto nang maluto, mga 2 minuto. Ilipat sa isang bandehado. Patayin ang ihawan.
- Tanggalin ang mga tangkay mula sa mga jalapeño (at mga buto, kung gusto mong bawasan ang init); ilagay sa isang blender. Idagdag ang mga tomatillos, katas ng inihaw na dalandan at dayap, idagdag ang cilantro, oregano, pulbos ng sili at bawang. Timplahan ng asin at paminta; iproseso hanggang sa lumambot. Ilipat ang kalahati ng dressing sa isang malaking mangkok, idagdag ang manok, at haluin. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4-6 na oras. Ilagay sa refrigerator ang natitirang dressing hanggang sa handa nang ihain.
- Painitin ang ihawan sa katamtamang init; pahiran nang sagana ang mga rehas ng mantika. Pahiran ng mantika ang mga bell pepper, poblano pepper, at pulang sibuyas. I-grill, baliktarin, hanggang sa maging kayumanggi at lumambot ang mga gulay, mga 15 minuto; ilipat sa isang cutting board. Samantala, alisin ang manok mula sa marinade at i-grill, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maluto, mga 10 hanggang 12 minuto; ilipat sa isang cutting board. Pahiran ng mantika ang pinya at natitirang dayap. I-grill hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill, mga 3 minuto; ilipat sa isang cutting board. Initin ang mga tortillas sa grill.
- Ayusin ang letsugas sa isang bandehado. Hiwain nang manipis ang bell pepper, poblano, manok, at pinya. Ayusin ang mga dahon ng letsugas kasama ang pulang sibuyas. Budburan ng keso at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ihain kasama ng inihaw na kalamansi, tortilla, at ang natirang dressing.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
