Manipis at malutong na pizza

Mga Boto: 6

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6

Magugustuhan ng mga mahilig sa manipis na crust ng pizza ang resipe na ito. Manipis at malutong ang crust, parang cracker! Walang yeast ang masa, perpekto para sa mga nag-aalangan gumamit ng yeast, at kaunting baking powder lang ang gamit nito para hindi ito masyadong umalsa. Medyo malagkit ang masa, kaya puwede mo itong i-roll out nang manipis sa pamamagitan ng paglalagay nito sa pagitan ng dalawang greased sheet ng parchment. Sapat na ang simpleng toppings, tulad ng tomato sauce at ginadgad na mozzarella. Maaari ka ring maghurno ng anumang toppings na gusto mo sa crust na ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

2 tasa ng harina + dagdag para sa trabaho
3/4 kutsarita ng baking powder
3/4 kutsarita ng magaspang na asin
3/4 tasa ng tubig
3 kutsarang olive oil + dagdag para sa pagpapadulas

Mga Toppings

2/3 tasa sarsa ng pizza
1.5 kutsarang ginadgad na tuyong mozzarella (mga 170 gr.)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pampaalsa, sarsa ng pizza, keso mozzarella

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masahin ang masa:

Maglagay ng pizza stone o isang nakabaligtad na baking sheet sa ilalim na rack ng oven at painitin muna sa 450°F (230°C). Pagsamahin ang harina, baking powder, at asin sa isang malaking mangkok. Idagdag ang tubig at olive oil at masahin hanggang sa maging maluwag at malagkit na masa. Ilagay ito sa isang bahagyang nilagyan ng harina at masahin hanggang sa makabuo ng makinis at nababanat na bola, 2-3 minuto. Hatiin ang masa sa kalahati at buuin ang bawat kalahati sa isang patag na disk. Balutin ang bawat disk sa plastic wrap at hayaang magpahinga sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
Lagyan ng olive oil ang dalawang malalaking piraso ng parchment paper. Maglagay ng isang disk ng masa sa pagitan ng mga ito. Gamit ang rolling pin, igulong ang masa nang pabilog na may diyametro na 12-14 pulgada at kapal na mga 0.3 cm. Tanggalin ang pang-itaas na piraso ng parchment at ilipat ang masa (sa pang-ibabang piraso ng parchment) sa isang pizza peel o isang nakabaligtad na baking sheet.

Magpahid ng 1/3 tasa ng sarsa sa ibabaw ng pizza crust; lagyan ng 3/4 tasa ng mozzarella sa ibabaw. Ilagay ang pizza (sa parchment) sa preheated oven stone. I-bake hanggang sa maging malutong at ginintuang ang crust sa paligid ng mga gilid at bumula ang keso, 10-12 minuto. Ilipat sa isang cutting board at hayaang lumamig ng 1-2 minuto bago hiwain. Ulitin sa natitirang masa upang makagawa ng pangalawang pizza.

Tala

Hindi na kailangang hayaang umalsa ang masa: wala itong yeast. Maaari itong maging malagkit, kaya igulong ito sa pagitan ng mga piraso ng nilagang parchment paper upang makagawa ng napakanipis na crust.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pagkaing vegetarian / Mabilis na pagkain / Mga Pizza / Panaderya / Mga malasang pie / Food Network - mga recipe / Lutuing Italyano

Mga katulad na recipe