Mga caramelized shallots
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang mga caramelized na buong shallots ay isang masarap na pampagana at pang-ulam sa istilong Pranses. Pinakamainam na gumamit ng mas maliliit na sibuyas. Una itong igisa sa mantikilya at asukal, pagkatapos ay hinahalo sa mga pampalasa at inihurno sa oven hanggang sa lumambot. Ang banayad na lasa ng shallots, pagkatapos ng caramelization, ay nagiging creamy at matamis na lasa at perpektong ibinabagay sa anumang mga putahe ng karne at iba pang mga gulay. Ang simple at orihinal na pang-ulam na ito ay perpekto para sa inihaw sa kapaskuhan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 80 g mantikilyang walang asin
- 0.9 kg na sariwang sibuyas bombay, binalatan, huwag putulin ang ugat
- 3 kutsarang asukal
- 3 kutsarang pulang suka
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, mga sibuyas na sibuyas, asukal, suka ng alak, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C.
- Sa isang malaki at ligtas gamitin sa oven na 12-pulgadang kawali, tunawin ang mantikilya, idagdag ang mga shallots at asukal, at haluin. Lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang haluin, hanggang sa magsimulang umitim ang mga shallots. Idagdag ang suka, asin, at itim na paminta at haluing mabuti.
- Ilipat ang kawali sa oven at i-bake sa loob ng 15-30 minuto, depende sa laki ng mga sibuyas, hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, budburan ng perehil, at ihain nang mainit.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
