Mga Italian burger na may inihurnong kamatis at caramelized na sibuyas
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 4 na hamburger
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 4 na hamburger
Ang bawat sangkap ng multi-layered burger na ito ay isang kumpletong pagkain, puno ng mga lasa at aroma ng lutuing Italyano. Ang mga toasted bun ay nilagyan ng masarap na garlic aioli na may pinatuyong kamatis, nilagyan ng makatas na pritong patty na nilagyan ng tinunaw na provolone cheese, na sinusundan ng isang patong ng matamis na inihaw na kamatis na may basil at oregano, at tinatapos ng masarap na caramelized onions at sariwang arugula. Para gawin ang mga patties, ang giniling na karne ng baka ay hinahalo sa hilaw na Italian sausage, na mayaman sa mga pampalasa sa Mediterranean at nagbibigay ng lasa sa buong burger.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga Burger
- 450 g ng giniling na balikat ng baka
- 1 hilaw na mild Italian sausage, tinanggal ang pambalot
- 4 na hiwa ng keso na provolone
- 4 na brioche o hamburger buns, hiniwa nang pahalang sa kalahati
- Arugula, para sa paghahain
- Langis ng gulay para sa grasa ng grill
Sarsa ng Aioli na may pinatuyong kamatis
- 0.5 tasa ng mayonesa
- 2 kutsarang pinatuyong kamatis, de-lata sa mantika, pinatuyo at pinong tinadtad
- 2 butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang parsley at/o basil
Inihaw na kamatis
- 4 na kamatis na plum, hiniwa sa kalahati
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- 0.5 kutsarita ng pinatuyong basil
- 0.5 kutsarita ng pinatuyong oregano
Mga sibuyas na may caramel
- 60 g mantikilyang walang asin
- 3 malalaking sibuyas, hiniwa nang manipis
- Isang kurot ng asukal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, tinapay na brioche, mga sibuyas, sarsa ng aioli, keso na provolone, pinatuyong kamatis, oregano, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang aioliSa isang food processor o blender, pagsamahin ang mayonnaise, pinatuyong kamatis, bawang, sariwang herbs, at 1/4 kutsarita ng asin at itim na paminta. I-blend hanggang sa lumambot. Ilipat sa isang mangkok at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
- Ihurno ang mga kamatisPainitin ang oven sa 425°F (220°C) at lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Patuyuin ang mga kamatis gamit ang mga paper towel at ayusin ang mga ito sa inihandang baking sheet; budburan ng olive oil at budburan ng pinatuyong basil, oregano, at 1/2 kutsarita ng asin at itim na paminta. Ihurno hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang mga kamatis, mga 30 minuto.
- Gumawa ng mga caramelized na sibuyasSamantala, tunawin ang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at asukal at haluin upang mabalutan. Takpan at igisa, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, mga 20 minuto. Taasan ang apoy sa medium-high at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown ang sibuyas, mga 15 hanggang 20 minuto pa; timplahan ng asin at paminta. Alisin sa apoy.
- Ihanda ang mga cutletPainitin ang ihawan sa katamtamang init at pahiran ng mantika ang mga rehas. Ilagay ang giniling na karne ng baka at longganisa sa isang malaking mangkok at haluin gamit ang iyong mga kamay. Bumuo ng apat na patty na may kapal na 2 cm; timplahan ng asin at paminta. Lutuin hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang mga gilid, 3 hanggang 5 minuto.
- Pagkatapos ay baliktarin at lagyan ng isang hiwa ng keso ang bawat patty. Takpan at lutuin hanggang sa matunaw ang keso at maluto ang mga patty, mga 3-4 minuto pa para sa medium-rare.
- Bahagyang i-toast ang mga tinapay sa grill. Ikalat ang aioli sa itaas at ibabang bahagi ng bawat tinapay. Lagyan ng patty, inihaw na kamatis, caramelized na sibuyas, at arugula sa ibabaw ng bawat burger.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
