Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Magugulat ka sa mala-karneng lasa ng mga vegetarian meatballs na ito. Ang lentils, sibuyas, bawang, tomato paste, toyo, shiitake mushrooms, at nutritional yeast ay pawang nagdaragdag ng mala-karneng lasa sa mga malusog at mayaman sa protina na meatballs na ito. Mayaman din ang mga ito sa fiber at whole grains. I-bake ang mga meatballs sa oven at ihain sa mainit at mabangong tomato sauce na may bawang at basil, na binudburan ng sariwang parsley. Ang mga vegetarian meatballs na ito sa sauce na ito ay mainam na ipares sa pasta.

Mga sangkap:

Mga bola-bolang karne

• 3 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa kawali
• 1/3 tasa ng trigo
• 1 tasa ng tuyong kayumangging lentil, hinugasan
• 1 maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
• 110 g shiitake mushroom, tinanggal ang tangkay, at tinadtad nang magaspang ang takip
• 5 butil ng bawang, tinadtad nang pino
• 3 kutsarang tomato paste
• 3 kutsarang toyo na may kaunting asin
• 2 kutsarang suka ng pulang alak
• 4 na kutsarita ng pampaalsa na pampaalsa
• 0.5 tasa ng sariwang dahon ng parsley + dagdag para sa paghahain
• 2 hiwa ng puting tinapay o 1 hamburger bun, pinagpira-piraso

Sarsa

• 2 kutsarang extra-virgin olive oil
• 4 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
• 1 lata (800g) de-latang buong binalatang kamatis, dinurog gamit ang kamay
• Isang maliit na dakot ng sariwang dahon ng basil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

lentil, buong butil ng trigo, mga kabute ng shiitake, mga kamatis, basil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sarsa:
  
  Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang olive oil at bawang sa katamtamang apoy. Haluin hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at mabango ang bawang, mga 4 na minuto. Idagdag ang mga kamatis at 1/2 tasa ng tubig. Pakuluin nang malakas, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa katamtamang mababa. Idagdag ang ginutay-gutay na dahon ng basil at 2 kutsarita ng asin at hayaang kumulo nang walang takip, hanggang sa lumapot, mga 20-25 minuto.
  
Hakbang 2
• Samantala, painitin ang oven sa 200°C. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at lagyan ito ng mantika.
Hakbang 3
• Mga bola-bolang karne:
  
  Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pakuluan ang tubig, pagkatapos ay idagdag ang trigo at lutuin hanggang lumambot, mga 30 minuto. Salain at itabi ang trigo.
  
  Ilagay ang mga lentil sa isang katamtamang laki ng kaserola na may 2.5 tasa ng tubig. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang walang takip, hanggang sa halos masipsip ang lahat ng tubig at lumambot ang mga lentil, mga 15 minuto. Alisin sa apoy, salain, at hayaang lumamig nang bahagya.
  
Hakbang 4
• Samantala, painitin ang olive oil sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, mushroom, bawang, 1 kutsaritang asin, at kaunting itim na paminta at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot at bahagyang maging kayumanggi ang mga mushroom, mga 6 na minuto. Idagdag ang tomato paste, toyo, suka, at nutritional yeast at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa sumingaw ang likido, mga 2 minuto pa. Hayaang lumamig nang bahagya.
Hakbang 5
• Ilipat ang pinaghalong sibuyas at kabute sa isang food processor. Idagdag ang nilutong lentil, trigo, at dahon ng parsley. Iproseso hanggang sa maging malutong ang pinaghalong ito ngunit hindi malambot.
Hakbang 6
• Ilagay ang mga piraso ng tinapay sa isang malaking mangkok at takpan ng 1/4 tasa ng tubig. Hayaang nakababad nang hindi bababa sa 5 minuto upang lumambot. Gamit ang tinidor, durugin ang tinapay hanggang sa maging parang pasta. Idagdag ang pinaghalong lentil sa mangkok na may dinurog na tinapay at haluin gamit ang iyong mga kamay, ipamahagi nang pantay ang mga sangkap. Dapat mapanatili ng timpla ang hugis nito kapag dahan-dahang pinisil.
Hakbang 7
• Gumawa ng 18 meatballs, humigit-kumulang 2 pulgada (5 cm) ang laki. Ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet, na may pagitan na mga 1 pulgada (2.5 cm). I-bake hanggang sa maging golden brown ang labas ng mga meatballs at maging matigas kapag pinipiga nang bahagya, sa loob ng 25 hanggang 30 minuto.
Hakbang 8
• Para ihain, ibuhos ang sarsa sa isang mababaw na mangkok. Ilagay ang mainit na mga bola-bola sa ibabaw ng sarsa at budburan ng parsley.

Mga Boto: 5