Sarsa ng Remoulade
Mga Boto: 2
Oras: 50 minuto
Ang Rémoulade ay isang sarsang Pranses na may mayonnaise. Mayroon din itong mga gherkin, capers, sariwang herbs, kaunting ketchup, at paminta. Ang creamy, aslom, at nakakapreskong lasa nito ay magandang ipares sa isda at pagkaing-dagat, at perpekto para ihain kasama ng mainit na putahe at sandwich. Gumawa ng tunay na homemade rémoulade gamit ang mga natural na sangkap at homemade mayonnaise, ang recipe para dito ay nakasaad din sa ibaba.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Remoulade
- 2 tasa ng mayonesa, tingnan ang recipe sa ibaba
- 2 kutsarang tinadtad na gherkins o adobong pipino
- 3 kutsarang caper, tinadtad
- 2 kutsarang tinadtad na dahon ng perehil
- 1.5 anchovies, tinadtad
- 1 kutsarang ketchup
- 1/4 kutsarita ng sili
Mayonesa
- 4 na malalaking pula ng itlog
- 1 kutsarita ng pulbos ng mustasa
- Katas ng 1 lemon
- 1 kutsarang tubig
- 1.5 tasa ng langis ng rapeseed
- 3 kutsarang langis ng oliba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, mayonesa, mga atsara, mga caper, Dilis, giniling na sili na cayenne, pulbos ng mustasa, katas ng lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- RemouladeIlagay ang lahat ng sangkap, kasama ang mayonnaise, sa isang food processor; i-pulse nang ilang beses upang pagsamahin. Ilagay sa refrigerator ng 30 minuto bago ihain.
- MayonesaUna, ihanda ang mayonnaise. Sa isang non-reactive bowl o food processor, pagsamahin ang mga pula ng itlog, mustasa, katas ng lemon, at tubig. Haluin o i-pulse ang food processor hanggang sa madurog ang mga pula ng itlog.
- Kung maghahanda ka ng mayonesa gamit ang iyong mga kamayIlagay ang mangkok sa isang basang tuwalya upang maiwasan itong gumalaw habang nagtatrabaho. Pagkatapos, habang patuloy na hinahalo, ibuhos ang parehong uri ng mantika upang bumuo ng isang emulsyon. Kung maghiwalay ang mayonesa, huwag nang magdagdag pa ng mantika at haluin hanggang sa maabot nito ang nais na lapot.
- Kung gumagamit ka ng food processor, ibuhos ang parehong uri ng mantika nang paunti-unti, nang hindi hinihinto ang processor. Tikman at dagdagan ng asin, paminta, o katas ng lemon kung kinakailangan.
Lumabas: 2 kutsara.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
