Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10

Ang mga hipon ay nilalaga sa sabaw na may pampalasa na may lemon, kulantro, buto ng mustasa, at dahon ng laurel, na nagbibigay sa kanila ng kanilang kamangha-manghang lasa. Kapag luto na, agad itong ilubog sa tubig na may yelo upang ihinto ang pagluluto at hayaang matigas at bahagyang malutong ang mga ito. Maaari mo itong nilalaga sa gabi bago ang pagluluto at iimbak sa refrigerator, tulad ng remoulade. Ang sarsa na ito na parang French mayonnaise ay gawa sa mustasa, maanghang na sarsa, berdeng sibuyas, kintsay, at katas ng lemon. Perpekto ito sa pagkaing-dagat. Ihain ang hipon kasama ng remoulade bilang malamig na pampagana. Tiyak na matutuwa ang iyong mga bisita.

Mga sangkap:

Mga hipon

• 1 lemon
• 1 kutsarang buto ng kulantro
• 1 kutsarang buto ng mustasa
• 2 tuyong dahon ng laurel
• 36 na malalaking hipon, hilaw, tinanggalan ng balat at tinanggalan ng ugat (maaari mo silang hilingin na tanggalin ang mga ito sa fish counter)

Remoulade

• 1.5 tasa ng mayonesa
• 0.5 tasa ng Creole mustard, ayon sa panlasa
• 2 kutsaritang sarsa ng sili, ayon sa panlasa
• 2 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
• 1 tangkay ng kintsay, tinadtad nang pino
• Katas ng 1 lemon

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

lemon, kulantro, buto ng mustasa, dahon ng laurel, mga hipon, mayonesa, mustasa, giniling na sili na cayenne, berdeng sibuyas, kintsay

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1

• Mga hipon:

  
  Maglagay ng malalim na kaserola na kalahating puno ng tubig sa kalan sa mataas na apoy. Pigain ang katas ng 1 lemon sa tubig at ihulog ang kalahati ng lemon sa kawali. Idagdag ang mga buto ng kulantro, buto ng mustasa, at dahon ng laurel. Kapag kumulo na ang tubig, idagdag ang hipon. Lutuin hanggang sa maging kulay rosas ang mga ito at ang mga buntot ay kulot na parang gasuklay, 4-5 minuto. Patuyuin at banlawan ang hipon sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig.
Hakbang 2
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, mustasa, cayenne pepper sauce, berdeng sibuyas, celery at lemon juice.
Hakbang 3
• Ayusin ang hipon sa paligid ng sarsa sa isang serving platter at ihain.

Mga Boto: 1