Remoulade ng Ugat ng Kintsay
Mga Boto: 2
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Remoulade ng ugat ng kintsay (Pranses) celeri rémoulade) ay isang madaling gawin, masarap, at nakakapreskong salad na kadalasang inihahain sa mga French bistro at cafe. Ang sariwa at malutong na ugat ng kintsay ay hinihiwa nang manipis (o kinudkod nang magaspang) at hinahalo sa mala-pelus na remoulade, isang sarsa na may mayonnaise na may maasim na mustasa. Ang salad ay maaaring ihain bilang malamig na pampagana o bilang side dish para sa pagkaing-dagat at karne.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kg ng ugat ng kintsay
- 1 at 3/4 kutsarita ng magaspang na asin
- 3 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
- 1 tasa ng de-kalidad na mayonesa
- 1 kutsarang mustasa ng Dijon
- 1 kutsarang butil-butil na mustasa
- 2 kutsarita ng champagne vinegar o white wine vinegar
- Isang kurot ng bagong giling na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: ugat ng kintsay, suka ng champagne, suka ng alak, buong butil ng mustasa, Mustasa ng Dijon, katas ng lemon, mayonesa
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Balatan ang ugat ng kintsay gamit ang isang kutsilyong may ngipin, at tanggalin ang kayumangging balat, tulad ng gagawin mo sa pinya. Hiwain ito nang manipis gamit ang isang vegetable peeler o isang food processor na may kasamang magaspang na mandoline attachment. Kapag gumagamit ng food processor, pindutin nang marahan habang pinapakain mo ang kintsay upang matiyak na mas magaspang ang mga hiwa. Ilagay ang kintsay sa isang malaking mangkok, budburan ng 1.5 kutsarita ng asin at 2 kutsarang katas ng lemon; hayaang nakababad sa temperatura ng silid nang mga 30 minuto.
- Samantala, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, parehong mustasa, ang natitirang 1 kutsarang katas ng lemon, suka, ang natitirang 1/4 kutsaritang asin, at itim na paminta. Haluin ang sapat na dressing sa salad upang bahagyang mabasa ito (maaaring may matirang dressing). Ihain nang malamig o sa temperatura ng kuwarto bilang sawsawan, tulad ng mga pagkaing-dagat.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
