Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Ang mga masasarap at malutong na croquette na ito ay kadalasang gawa sa mga pangunahing pagkain sa pantry: de-latang salmon, mga sarsa, pampalasa, adobong gulay, at harina. Masarap at abot-kaya! Bago iprito, hayaang lumamig ang mga croquette sa freezer para hindi ito magkahiwa-hiwalay, pagkatapos ay igulong ang mga ito sa magaspang na panko breadcrumbs para sa sobrang malutong at ginintuang crust. Ihain ang mga croquette bilang pampagana kasama ng homemade remoulade o bilang pangunahing putahe, marahil ay may kasamang salad para sa isang magaan na hapunan.

Mga sangkap:

• 2/3 tasa harina na nagpapalaki ng sarili
• 2 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
• 1-2 kutsaritang maanghang na sarsa, opsyonal
• 1 kutsarita ng mustasa ng Dijon
• 0.5 kutsarita ng pulbos ng bawang
• 2 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
• 1 lata (400g) de-latang salmon, pinatuyo nang mabuti
• Kalahating katamtamang laki ng sibuyas, pinong tinadtad (mga 0.5 tasa)
• 2 malalaking itlog
• 3 kutsarita ng pampalasang Cajun o Creole na walang asin
• 1 tasa ng mayonesa
• 1 kutsarang capers, pinatuyo at tinadtad nang magaspang
• 1 kutsarang matamis na paprika
• 4 na gherkins, pinong tinadtad + 3 kutsarita ng brine mula sa isang garapon
• 3/4 tasa ng panko breadcrumbs
• 1.5 tasa ng langis ng rapeseed (canola)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

salmon, mga tinapay na tinapay, adobong pipino, Mustasa ng Dijon, maanghang na sarsa, pulbos ng bawang, Pampalasa ng Cajun, berdeng sibuyas, mga caper, paprika

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, Worcestershire sauce, hot sauce (kung gagamitin), Dijon mustard, garlic powder, berdeng sibuyas, salmon, sibuyas, 1 itlog, 1 kutsaritang Cajun seasoning, 1 kutsaritang asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Haluin nang marahan gamit ang tinidor hanggang sa tuluyang maihalo ang harina. Ilagay sa refrigerator ang timpla nang hindi bababa sa 30 minuto at hanggang 1 oras. Mas madali para sa iyo na bumuo ng mga croquette mula sa pinalamig na pinaghalong isda at hindi ito magkakahiwalay kapag piniprito..
Hakbang 2
• Samantala, ihanda ang remoulade sauce sa pamamagitan ng paghahalo ng mayonnaise, capers, sweet paprika, gherkins, at brine mula sa garapon, ang natitirang 2 kutsarita, sa isang maliit na mangkok. Pampalasa ng Cajun at 0.5 kutsaritang asin, at itabi. Maaaring gawin ang sarsa 1 oras bago ihain at ilagay sa refrigerator, na may takip. Ihain nang malamig o sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3
• Bahagyang batihin ang natitirang itlog sa isang maliit na mangkok. Ilagay ang mga breadcrumb sa isa pang maliit na mangkok at budburan ng kaunting harina ang iyong mga kamay. Gamit ang 1/4 tasa ng panukat na kutsara, sandokin ang pinaghalong isda, buuin ito bilang isang pahabang croquette na mga 2 pulgada ang haba, at ilagay ito sa isang malaking plato.
Hakbang 4
• Gumawa ng 7 pang croquette sa parehong paraan. O maaari mo rin itong hubugin nang pabilog. Gamit ang isa-isang croquette, isawsaw ito sa itlog at pagkatapos ay igulong. mga tinapay na tinapaypara mabalutan nang lubusan, pinipindot nang marahan para siguraduhing dumikit ang mga breadcrumb.
Hakbang 5
• Sa isang malaking kawali, painitin ang mantika sa mataas na apoy hanggang sa umabot ito sa 175°C (350°F) sa isang deep-fry thermometer (o subukan sa pamamagitan ng pagpapatak ng isang maliit na piraso ng pinaghalong isda sa mantika; dapat itong bumula nang malakas at lumutang sa ibabaw). Lagyan ng paper towel ang isang plato.
Hakbang 6
• Maingat na ibaba ang mga croquette sa mantika, at paghiwalayin ang mga ito upang matiyak na pantay ang pagkaprito. Iprito hanggang sa maging golden brown, 2-3 minuto bawat panig. Ilipat sa isang plato na may sapin upang maalis ang sobrang taba at hayaang lumamig nang bahagya.
Hakbang 7
• Ihain ang mga croquette nang mainit kasama ng remoulade.

Mga Boto: 1