Cheesecake na may Strawberry Sauce "Sabihin mong Keso!"

Mga Boto: 2

Oras: 4 na oras at 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Ang mala-pelus na vanilla cheesecake na ito sa makapal na graham cracker crust, na nilagyan ng masarap at sariwang strawberry sauce, ay isang espesyal na panghimagas para sa anumang okasyon, mula sa isang birthday party hanggang sa isang Sunday tea party kasama ang pamilya. Para matiyak na hindi mabibigo ang tekstura, kailangan ng cheesecake ng oras para tumigas sa refrigerator, kaya mainam na i-bake ito sa gabi bago ang pagluluto. Hindi na kailangang lutuin ang sarsa: ang mga sariwang strawberry ay hinahalo sa isang blender na may kaunting asukal at balat ng dayap. Ang lasa ng dayap ay perpektong bumabagay sa mga strawberry, kaya ang sarsa ay isang tunay na highlight ng iyong panghimagas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1.5 tasa na tinadtad graham crackers
1/4 tasa ng asukal
55 g mantikilya, tinunaw
Ispray sa pagluluto

Pagpupuno

900 g ng cream cheese
2 tasa ng sour cream
4 na malalaking itlog
1 at 1/4 tasa ng asukal
2.5 kutsarang gawgaw
2 kutsarita ng katas ng banilya

Sarsa ng strawberry

1 – 1 at 1/4 tasa ng sariwang strawberry, hinati sa kalahati
1/4 tasa ng asukal
Balat ng 1 kalamansi

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: strawberry, mga itlog, kulay-gatas, kremang keso, balat ng dayap, katas ng banilya, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C.

I-spray ang ilalim ng 10-pulgadang springform pan ng cooking spray; lagyan ng bilog na parchment paper ang ilalim at i-spray din ang papel ng cooking spray. Ilagay ang pan sa isang makapal na aluminum foil at itaas ang foil pataas sa mga gilid upang takpan ang mga dugtungan sa pagitan ng ilalim at mga gilid ng pan (pipigilan nito ang tubig na tumagos sa pan).
Sa isang mangkok ng panghalo, pagsamahin ang dinurog na graham crackers sa asukal. Idagdag ang tinunaw na mantikilya at haluin. Ibuhos ang timpla sa inihandang kawali at pindutin nang maigi ang ilalim at mga gilid. Itabi.

Pagpupuno:

Sa mangkok ng stand mixer, batihin ang cream cheese at sour cream. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Idagdag ang asukal, cornstarch, at vanilla at batihin hanggang sa lumambot.
Ikalat ang palaman sa inihandang tinapay. Ilagay ang kawali na may foil sa isang malaking kawali at maingat na ibuhos ang 1 cm ng maligamgam na tubig sa kawali upang makagawa ng water bath. I-bake ang cheesecake sa loob ng 1 oras. Patayin ang oven, buksan ang pinto ng oven, at hayaang magpahinga ang cheesecake sa loob ng 1 oras. Bago alisin ang cheesecake sa kawali, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras o magdamag.
Sarsa ng strawberry:

Pagsamahin ang mga strawberry, asukal, at balat ng dayap sa isang food processor o blender at i-blend hanggang sa lumambot. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras bago ihain. Pinakamainam na ihain ang sarsa nang naka-refrigerate.