Salad na kamatis at pipino na may mga bola ng falafel
Mga Boto: 4
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Para gawin ang falafel na ito, kakailanganin mo ng lutong chickpeas, pinakuluan man o de-lata. Dugmugin ang mga ito sa isang food processor kasama ang mga pampalasa, berdeng sibuyas, at bawang, buuin nang parang bola, balutan ng harina, at iprito sa mantika. Ang falafel ay nagiging napakasarap at malutong sa labas. Para ihain, maghanda ng makatas na salad ng letsugas, adobong kamatis, at ginadgad (o manipis na hiniwang) pipino, kasama ang makapal na sarsa ng yogurt na may puting beans. Maaari itong ihain bilang pampagana o pangunahing putahe sa panahon ng Kuwaresma, kung hindi mo isasama ang sarsa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Falafel
- 2 at 1/4 tasa ng lutong chickpeas
- 3 berdeng sibuyas, tinadtad nang magaspang
- 1 malaking butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
- 1.5 kutsarita ng giniling na kumin
- 1.5 kutsarita ng giniling na kulantro
- 3/4 kutsarita ng sili
- 1/4 tasa ng tinadtad na parsley
- 1/4 tasa ng tinadtad na cilantro
- 1 itlog
- Katas ng 1 lemon
- 1.5 kutsarita ng baking powder
- 1/3 tasa ng harina + 1/4 tasa para sa trabaho
- Langis ng gulay, para sa pagprito
- Letsugas, para sa paghain
- Hiniwang inasnang kamatis, para sa paghahain
- Ginadgad na pipino, para sa paghahain
Sarsa ng yogurt na may puting beans
- 3/4 tasa ng lutong puting beans
- 1 maliit na butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
- 1/4 tasa ng natural na yogurt
- Katas ng kalahating lemon
- 2 kutsarang langis ng oliba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga sisiw, puting sitaw, berdeng sibuyas, kumin, kulantro, giniling na sili na cayenne, katas ng lemon, yogurt
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang mini food processor, i-blend ang white beans, bawang, yogurt, lemon juice, at olive oil hanggang sa lumambot. Tikman at timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan. Ihain kasama ng falafel o bilang salad dressing.
- Sa isang food processor, pagsamahin ang mga chickpeas, berdeng sibuyas, bawang, cumin, kulantro, cayenne pepper, parsley, cilantro, itlog, at katas ng lemon. I-puree at timplahan ng asin. Hindi magiging makinis ang timpla, ngunit hindi dapat magkaroon ng malalaking tipak.
- Idagdag ang baking powder at 1/3 tasa ng harina sa timpla at haluin hanggang sa maghalo. Ilipat sa isang mangkok at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
- Alisin ang pinaghalong chickpea mula sa refrigerator. Ibuhos ang sapat na mantika sa isang malaking kawali hanggang sa lalim na 1 cm at initin sa katamtamang apoy hanggang sa ang deep-fry thermometer ay lumabas na 180°C (350°F).
- Samantala, ilagay ang pinaghalong chickpea sa isang plato na may 1/4 tasa ng harina. Igulong ang mga bola-bola ng falafel sa platong binalutan ng harina at maingat na ihulma ang mga ito bilang patty. Iprito nang paunti-unti sa mainit na mantika nang mga 3-4 minuto sa bawat panig at ilipat ang falafel sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang anumang sobrang mantika.
- Ihain ang falafel sa ibabaw ng litsugas na may kasamang pinong tinadtad na adobong kamatis, ginadgad na pipino, at sarsa ng yogurt na may puting beans.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
