Falafel sa pita na may sarsa ng yogurt

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Falafel sa Pita na may Yogurt Sauce

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Subukan mong gumawa ng falafel, iyong mga chickpea patties na nakabalot sa flatbread, at makakadagdag ka ng isa na namang masustansyang ulam sa iyong diyeta.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Falafel

2 lata (400g bawat isa) ng chickpeas (alisin ang brine)
Mga pita ng sandwich
2 kutsarang canola oil, dagdag pa para sa pagprito
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
5 tinadtad na butil ng bawang
1 malaking pulang bell pepper, tinadtad
1 kutsarita ng pulang sili
1 kutsarita ng giniling na kumin
1 itlog
1 kutsarang asin
1/2 kutsarang giniling na itim na paminta
5 kutsarang harina ng trigo
2 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng perehil
3/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng cilantro
Mga Palaman: ginutay-gutay na letsugas at tinadtad na kamatis, hiwa ng pipino
Yogurt Dip (tingnan ang recipe sa ibaba)

Sarsa ng pagsawsaw sa yogurt

1 tasa ng natural na yogurt
1/2 kutsarang balat ng lemon
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng cilantro
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng perehil
1/2 kutsarita ng giniling na kumin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pita, mga sisiw, matamis na paminta, mga sibuyas, bawang, mga natuklap na pulang paminta, kumin, perehil, kulantro, dahon ng letsugas, mga pipino, mga kamatis, katas ng lemon, balat ng lemon, mga itlog, yogurt

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng kawali, painitin ang 2 kutsarang mantika sa katamtamang init, idagdag ang sibuyas at bell pepper at lutuin ng 2 hanggang 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa maging translucent, mga 5 minuto.
Sa isang food processor, durugin ang mga chickpeas, pulang sili, giniling na cumin, itlog, asin, at itim na paminta hanggang sa magaspang na tinadtad. Pagkatapos ay idagdag ang harina, parsley, at cilantro. Durugin hanggang sa humiwalay ang timpla sa mga gilid ng food processor.

Ilipat ang timpla sa isang malaking mangkok at ihalo sa pinaghalong sibuyas. Ilagay sa refrigerator ang falafel hanggang sa handa nang lutuin.

Igulong ang masa ng falafel nang pabilog na may diyametrong 2.5 cm. Pagkatapos, ihulma ang mga bilog na parang pahabang bolang firka, na parang mga pahabang bola.

Ibuhos ang 1/2 pulgada ng canola oil sa isang makapal na kawali at painitin ito sa katamtamang apoy hanggang 350°F (180°C). Lutuin ang mga nabuo na bola, nang paisa-isa, hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto.

Baliktarin ang mga ito upang hindi masunog o dumikit sa ilalim ng kawali. Ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang sobrang mantika, at timplahan ng asin habang mainit pa ang mga ito.
Buksan ang pitas para makagawa ng bulsa. Maglagay ng 3-4 na falafel sa loob. Idagdag ang mga dahon ng letsugas, kamatis, at pipino, at lagyan ng maraming sarsa. Ihain kaagad.

Sarsa ng pagsawsaw sa yogurtSa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang yogurt, balat at katas ng lemon, cilantro, parsley, at cumin. Timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin. Resulta: 1 tasa.