Pie na puno ng almendras na may motif na rhubarb

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Almond Pie na may Palaman ng Rhubarb

Oras: 2 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang napakasarap na rhubarb tart na ito na may palaman na almendras. Ang mga kulay rosas na tangkay ng rhubarb ay mahusay na nakaayos sa isang geometric na pattern sa ibabaw ng isang makapal na patong ng frangipane, lahat ay nakapatong sa isang malutong at ginintuang crust. Kasama sa recipe ang detalyadong mga tagubilin kung paano maayos na hiwain at ayusin ang rhubarb—mas madali ito kaysa sa hitsura! Ang asim nito ay perpektong bumabagay sa matamis na palaman ng almendras na may pahiwatig ng vanilla. Balanse ang lasa, at ang tart mismo ay mukhang maligaya.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

1 at 3/4 tasa ng premium na harina
1/3 tasa ng asukal
Isang kurot ng asin
110 g pinalamig na unsalted butter, hiniwa nang pa-dice
1 malaking itlog
Mga espesyal na kagamitan: hugis parisukat na may sukat na 20 cm.

Rhubarb

4 na tangkay ng rhubarb (mga 2.5 cm ang kapal)
1 kutsaritang asukal, para sa pagwiwisik

Palaman ng almendras

110 g unsalted butter, pinalambot
0.5 tasa ng asukal
2 malalaking itlog, temperatura ng silid
3/4 tasa ng pinong giniling na harina ng almendras
1 kutsarita ng premium na harina
1.5 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, harina ng almendras, ruwibarbo, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C.
Masa:

Ilagay ang harina, asukal, at asin sa mangkok ng food processor at haluin nang ilang beses. Idagdag ang pinalamig na mga cube ng mantikilya at haluin hanggang sa maging malutong at parang harina ang timpla. Idagdag ang itlog at haluin hanggang sa maghalo ang masa.

Ilagay ang masa sa isang 20cm parisukat na pan ng tart at idiin nang pantay sa ilalim at pataas sa mga gilid. Tusukin ang ilalim ng masa gamit ang tinidor upang hindi ito umalsa. Ihurno sa loob ng 12-15 minuto, hanggang sa manatiling maputla ang crust. Alisin sa oven at palamigin nang lubusan.
Rhubarb:

Putulin ang magkabilang dulo ng bawat tangkay ng rhubarb hanggang 20 cm (8 pulgada) ang haba. Hiwain ang bawat tangkay sa kalahati nang pahaba. Pagdikitin ang mga hiniwang kalahati, gupitin ang bawat tangkay sa walong parisukat na may sukat na 2.5 cm (1 pulgada). Gupitin ang bawat parisukat nang pahilis sa kalahati upang makagawa ng mga tatsulok (128 sa kabuuan).
Palaman ng almendras:

Ilagay ang mantikilya at asukal sa mangkok ng isang stand mixer at haluin gamit ang hand mixer hanggang sa maging magaan at malambot. Idagdag ang mga itlog at patuloy na haluin. Ihalo ang mga harina ng almendras, trigo, at vanilla extract sa pinaghalong mantikilya. Kutsarahin ang palaman sa pinalamig na cake at ipahid ito nang pantay gamit ang isang offset spatula.
Heometrikong disenyo:

Magsimula sa kaliwang sulok sa itaas. Kunin ang 4 na tatsulok (ang mga piraso sa itaas) at ayusin ang mga ito upang bumuo ng isang frame na may hugis-brilyante na butas sa gitna. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa magamit mo na ang lahat ng mga piraso ng tatsulok sa itaas, para sa kabuuang 16 na frame. Kunin ang mga piraso ng tatsulok sa ilalim at ayusin ang mga ito sa loob ng bawat frame, nakataas ang gilid na pinutol, upang bumuo ng hugis-brilyante. Ipagpatuloy ang pagtiklop ng pattern hanggang sa magamit mo na ang lahat ng mga piraso ng rhubarb.
Pahiran ng kaunting tubig ang ibabaw at budburan ng asukal. Ihurno ang tart sa loob ng 25-30 minuto, hanggang sa tumigas ang palaman. Dapat bumula ang ibabaw at dapat maging golden brown ang crust. Hayaang lumamig ang tart sa loob ng mga 1 oras. Alisin sa kawali, hiwain, at ihain.