Manok na inatsara sa kefir, pinirito sa kawali
Mga Boto: 2
Oras: 40 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang isang buong manok ay hinihiwa sa 8 piraso at binabad sa gatas na maasim sa loob ng 12 oras o hanggang 24 oras bago iprito. Sa panahong ito, haluin ang mga piraso nang kahit isang beses upang matiyak na palagi itong nababalutan ng gatas na maasim, upang matiyak na ang iyong manok ay magiging napaka-makatas at malambot sa loob. Ang mga piraso ay ibinabad sa pinaghalong pampalasa, kabilang ang paprika at cayenne pepper, harina, at piniprito sa tinunaw na taba ng gulay hanggang sa malutong. Gumamit ng deep-fry thermometer at palaging subaybayan ang temperatura ng taba upang matiyak na pantay ang pagkulay kayumanggi at pagkaluto ng manok.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 inihaw na manok, hiniwa sa 8 piraso
- 2 tasa ng low-fat yogurt o kefir
- 2 kutsarang magaspang na asin
- 2 kutsarang Hungarian paprika
- 2 kutsarita ng pulbos ng bawang
- 1 kutsarita ng sili
- Harina para sa pag-aalis ng alikabok
- Taba ng kendi, para sa pagprito
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, maasim na gatas, kefir, giniling na sili na cayenne, pulbos ng bawang, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang plastik na lalagyan at ibuhos ang maasim na gatas sa ibabaw ng mga ito. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 12-24 oras.
- Tunawin ang sapat na shortening (sa mahinang apoy) para mapuno ang isang kawali na bakal o isang kawali na may makapal na ilalim na may diyametrong 30 cm (12 in). Kapag natunaw na, painitin ito sa 160°C (320°F), hindi hihigit pa.
- Patuluin ang manok sa isang salaan. Paghaluin ang asin, paprika, garlic powder, at cayenne pepper. Kuskusin nang husto ang manok gamit ang timpla na ito. Isawsaw ang manok sa harina at alisin ang anumang sobra.
- Ilagay ang balat ng manok sa kawali na nakababa. Ilagay ang mga hita sa gitna at ang mga dibdib at drumstick sa mga gilid ng kawali. Dapat umabot sa kalahati ng kawali ang mantika. Iprito ang manok hanggang sa maging golden brown sa lahat ng panig, mga 10-12 minuto bawat panig. Higit sa lahat, ang panloob na temperatura ng karne ay dapat umabot sa 180°F (82°C). Suriin ang temperatura ng taba bawat ilang minuto.
- Ilipat ang inihaw na manok sa isang wire rack na nakapatong sa baking sheet. Huwag ilagay ang mga piraso sa mga paper towel. Kung hindi mo agad ihahain ang manok, takpan ito ng foil nang maluwag, ngunit huwag ilagay sa isang mainit na oven, lalo na kung ito ay gas oven.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
