Pritong manok
Mga Boto: 2
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 830, kabuuang taba 59 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 34 G., mga karbohidrat 40 G., hibla 2 G., kolesterol 114 mg, sosa 620 mg, asukal 2 G.
Kaloriya 830, kabuuang taba 59 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 34 G., mga karbohidrat 40 G., hibla 2 G., kolesterol 114 mg, sosa 620 mg, asukal 2 G.
Hindi ginagamitan ng recipe ni Jason Sievers ng ilang oras na marinade ang manok, sa halip ay mabilis nitong binababad ang bawat piraso sa harina, pagkatapos ay inilubog ito sa buttermilk at binabad muli. "Siguraduhing pantay ang pagkakabalot ng manok, kung hindi ay hindi mo makukuha ang crispy crust na gusto mo," payo niya.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 organikong manok na free-range
- Langis ng gulay, para sa pagprito
- 6 na tasa ng harina
- 5 kutsarang asin
- 4 na kutsarang giniling na itim na paminta
- 2 kutsarang pulbos ng bawang
- 1 kutsarang pulbos ng sibuyas
- 2 kutsarita ng sili
- 2 tasa ng maasim na gatas o kefir
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, giniling na sili na cayenne, pulbos ng sibuyas, pulbos ng bawang
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang mantika sa isang makapal na kawali sa kalan o sa isang deep fryer sa 160°C. Hiwain ang manok sa 4 na dibdib, 4 na hita, 4 na binti, at 4 na pakpak, at itabi.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asin, itim na paminta, garlic powder, onion powder, at cayenne pepper. Itabi. Ilipat ang buttermilk sa isa pang mangkok na sapat ang laki para magkasya ang manok. Ilagay ang manok sa mangkok. Ilagay ang mangkok na may buttermilk at ang mangkok na may pinaghalong harina nang magkatabi.
- Kunin ang mga dibdib, bahagyang ibudbod ang mga ito ng pinaghalong harina, pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa buttermilk, takpan ang mga ito nang lubusan, at pagkatapos ay igulong ang mga ito sa pinaghalong harina.
- Idiin ang pinaghalong harina sa basang manok. Dapat na mabalutan nang mabuti ang mga piraso, kung hindi ay hindi makakamit ang ninanais na kalutong. Maingat na ibaba ang mga dibdib sa mainit na mantika. Balutin ang natitirang mga piraso ng manok sa parehong pagkakasunud-sunod: hita, binti, at pakpak.
- Pagdating ng huling pakpak ng manok, dapat ay mayroon ka nang 16 na piraso ng manok sa fryer. Itakda ang timer sa loob ng 15 minuto.
- Pagkatapos ng 15 minuto, kumuha ng meat thermometer at sukatin ang panloob na temperatura ng dibdib ng manok. Sa panloob na temperatura na 180°F (82°C), luto na ang manok. Tandaan na patuloy na maluluto ang manok pagkatapos mong alisin ito sa fryer.
- Alisin ang manok sa mantika at hayaang matuyo ito ng 5 minuto sa mga tuwalya ng papel. Hayaang lumamig pa ito ng 10 minuto at ihain.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
