Salmon na may breadcrumb crust

Mga Boto: 1

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang fillet ng salmon na binalutan ng Dijon mustard at pinaghalong panko breadcrumb ay inihurno sa oven, na nagreresulta sa isang napakasarap na makatas na loob at malutong na labas. Ang Panko ay isang malaki at malambot na Japanese breadcrumb, na minamahal ng mga chef dahil sa kalutong nito. Ang panko topping ay nakakatulong din na mapanatili ang kahalumigmigan ng isda sa oven habang maganda ang pagkaluto. Bago lagyan ang salmon ng pinaghalong panko, lemon zest, at tinadtad na parsley, maglagay ng manipis na patong ng mustasa, na magsisilbing pandikit at magdaragdag ng maanghang na lasa. Ihain ang salmon na may kaunting lemon juice.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na fillet ng salmon, 170-220 g bawat isa, kasama ang balat
2/3 tasa ng Japanese panko breadcrumbs
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
1 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon
2 kutsarang langis ng oliba
2 kutsarang mustasa ng Dijon
2 kutsarang mantika ng gulay
Mga hiwa ng lemon para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: salmon, panko breadcrumbs, Mustasa ng Dijon, balat ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 220°C.
Sa isang maliit na mangkok, haluin panko breadcrumbs, parsley, balat ng lemon, 0.5 kutsaritang asin, at 0.5 kutsaritang itim na paminta. Budburan ng olive oil at haluin para pantay na mabalutan. Itabi.

Ilagay ang mga fillet ng salmon na nakababa ang balat sa isang cutting board. Lagyan ng mustasa ang ibabaw ng mga fillet, pagkatapos ay budburan ng asin at paminta. Idiin nang maigi ang pinaghalong breadcrumb sa ibabaw ng mustasa sa bawat piraso ng salmon upang matiyak na dumikit ito nang maayos.
Initin ang mantika sa isang kawali na bakal o sa isang malaki, mabigat, at ligtas lutuin sa oven na 12-pulgadang kawali sa katamtamang init. Kapag napakainit na, idagdag ang mga fillet ng salmon, nakababa ang balat, at lutuin ng 3-4 minuto, nang hindi ginagalaw, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang balat.
Ilipat ang kawali sa preheated oven sa loob ng 5-7 minuto, hanggang sa halos maluto nang lubusan ang salmon at maging golden brown. Alisin sa oven, takpan ng foil, at hayaang magpahinga ng 5-10 minuto. Ihain ang isda nang mainit o sa temperatura ng kuwarto na may kasamang hiwa ng lemon.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pangunahing putahe / Isda at pagkaing-dagat / Ina Garten / Ang Kondesa na Walang Sapatos

Mga katulad na recipe