Maanghang na salmon na may sarsa ng halaman
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Ang salmon fillet na inihurno sa ilalim ng herb crust ay isang maligayang ulam na mukhang elegante at mabilis at walang abala. Ang isda ay kinukuskos ng pinaghalong giniling na kulantro, haras, asukal, at asin, binabad sa loob ng isang oras sa refrigerator, at pagkatapos ay inihaw sa oven. Sapat na ang sampung minuto para maging malambot, makatas, at masarap ang isda. Ihain kasama ng nakakapreskong sarsa ng mabangong sariwang herbs, na hinaluan ng lemon at olive oil.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Salmon
- 1 kutsarang buto ng kulantro
- 1.5 kutsarita ng buto ng haras
- 2 kutsarita ng asukal
- 1 fillet ng salmon na may balat (1.3 kg)
- 1 kutsarang extra-virgin olive oil
Berdeng sarsa
- 1.5 tasa ng sariwang perehil
- 1.5 tasa ng sariwang chervil
- 1/4 tasa ng sariwang chives
- 1 kutsaritang ginadgad na balat ng lemon + 2 kutsarang katas ng lemon
- 1/3 tasa ng extra-virgin olive oil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kulantro, mga buto ng haras, asukal, salmon, perehil, chervil, chives, lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
Ihanda ang salmon:
Gilingin ang mga buto ng kulantro at haras sa isang gilingan ng pampalasa hanggang sa maging magaspang ang paggiling. Magtabi ng 1 kutsarita ng mga pampalasa, ilipat ang natitira sa isang maliit na mangkok, at idagdag ang asukal at 2 kutsarita ng asin (itabi ang natitirang 1 kutsarita ng pinaghalong pampalasa para sa sarsa).- Lagyan ng foil ang isang baking sheet. Ilagay ang mga fillet nang nakababa ang balat sa foil. Pahiran ang isda ng olive oil, pagkatapos ay budburan ng pinaghalong asukal at pampalasa. Ilagay sa refrigerator nang walang takip sa loob ng 1 oras.
Samantala, ihanda ang sarsa ng mga halamang gamot:
Sa isang blender, durugin ang parsley, chervil, chives, lemon zest at juice, at ang natitirang 1 kutsarita ng pinaghalong pampalasa hanggang sa mabuo ang isang magaspang na paste. Habang tumatakbo ang blender, dahan-dahang idagdag ang olive oil at 1/4 tasa ng malamig na tubig at i-blend hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.- Painitin ang oven para i-broil. Patuyuin ang isda gamit ang mga paper towel. I-broil ang salmon sa oven hanggang sa maging golden brown ang ibabaw at ang thermometer na ipinasok sa gitna ng fillet ay magrehistro ng 115°F (45°C), 9-11 minuto. Hayaang nakababad ito nang 10 minuto sa baking sheet. Gamit ang dalawang malalaking spatula, ilipat ang isda sa isang serving platter, itapon ang balat. Ihain kasama ang herb sauce.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
